冬天裡的一抹綠，綠茶磅蛋糕好吃到停不下嘴

天氣越來越冷，天也灰灰沉沉的，心情變得低落起來。冬天漸漸地來到了。灰蒙冬日需要來點色彩！冬天裡來一抹抹茶綠，做一款綠茶磅蛋糕，讓心情也添上一堵翠綠吧！

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食材：

黃油175克、低筋粉160克、抹茶粉8克、雞蛋3個、無鋁泡打粉2克、糖粉175克、檸檬半個、朗姆酒15克、清水25克、細砂糖15克

製作步驟：

1.準備好材料，黃油室溫軟化；

2.用打蛋器打發黃油至蓬鬆；

3.加入糖粉打發到蓬鬆發白；

4.雞蛋液分5次加入打發；

5.每次都要打發完全再加下一次；

6.最終的狀態很蓬鬆；

7.低筋粉和泡打粉抹茶粉混合均勻後過篩入黃油蛋糊內；

8.用刮刀翻拌到無乾粉，並出現光亮的麵糊，這個狀態表示已經可以了，東菱烤立方開始上下管175度預熱；

9.把麵糊勺入模具內，我用的是學廚的方形土司模，把麵糊整成兩邊高中間低；

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10、放入預熱好的東菱烤立方烤箱中下層，175度烤制45分鐘，20分鐘的時候可以取出割一道痕，這樣會裂得更好看

11.細砂糖和清水小火煮沸1分鐘；

12.熄火後倒入朗姆酒和檸檬汁；

磅蛋糕出爐後即可塗上糖漿，放涼密封冷藏3天之後口感才好哦~

蛋糕做出來非常漂亮，我喜歡外皮焦一點的，看上去更有食欲，這款烤箱真的很棒，商用烤箱與家用烤箱的突破性結合，顛覆了我對烤箱的一般瞭解！最重要是火力很准！烤的食物上色均勻，搪瓷材質也是相當容易清潔打理的呢~

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