核桃真的能補腦嗎？是瞎扯？還是真事兒？

文/營養師麵團媽媽

從小就聽說核桃可以補腦，多吃點！但小時候總覺得核桃澀澀的不好吃，難道這是我至今不大聰明的致命原因？？核桃補腦這事是扯淡？還是真事兒。。。今天說一說。

【爸爸媽媽】

核桃真的可以補腦嗎？怎麼吃法可以補腦啊？真的假的呀？如今俗話說太多，真的不知道該聽誰的。。。

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【麵團媽媽】

經常聽說：核桃就像一個微型的腦子，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部大腦，甚至其褶皺或折疊就像大腦皮層。以形補形，於是相傳吃核桃能補腦。但說實話真沒那麼神。

【中醫說核桃】

中醫自古就把核桃稱為“長壽果”，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。核桃最適合腦力工作者，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦迴圈，增強腦力。

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【營養學看核桃】

核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。

核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。

說白了核桃就是一種堅果，其n-3脂肪酸含量豐富，100克核桃中n-3脂 肪酸的含量可高達9克，對大腦健康有一定好處；也有動物研究發現，吃核桃能改善老鼠的記憶力 和學習能力。但把核桃單獨拎出來作為補腦的神話食物並不科學。

核桃富含n-3脂肪酸是很多堅果的特徵，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。總的來說，核桃能滿足一些大腦的營養，但是這些營養並非核桃獨有，在其他食物中也有很多。

小編推薦：其實，把核桃當零食，給寶寶吃點是有好處的，但小寶寶食用，媽媽要注意防止嗆食風險。

【吃核桃補腦的誤區】

誤區一：急功近利

核桃雖然確實具有健腦的營養，但是不能急功近利，而需要長時間的堅持食用。因為核桃補腦是個代謝過程。食物中的不飽和脂肪酸被吸收之後，運輸到大腦參與大腦細胞膜的代謝過程。由於代謝更新的過程時間長，需要大概半年左右。

麵團媽媽：

我主張堅持平常每天吃點，細水長流。對於孩子牙齒發育好後就可以嚼著吃。成人老年人也可以每天吃一點，對於保持記憶力還是有幫助的，就是不能心急，也不要想的太好，太依賴核桃補腦。

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誤區二：過量進食

聽說核桃能補腦，於是很多人心理上認為應該多吃點，而且核桃含油脂高越吃越香，於是造成長期過量進食。核桃高油脂容易消化不良，導致腹瀉等問題。還會造成體內脂肪的堆積。

麵團媽媽：

總的來說別把核桃看得那麼神，但是作為寶貝的零食還是可以的。它含有寶貝必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質。

想讓我們的寶貝大腦變得更聰明，平衡飲食和思維鍛煉更重要，如果只是想依靠核桃來解決，最後可能會讓爸爸媽媽大失所望哦！

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來源：營養師麵團媽媽媽，本文已獲得授權

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