冬瓜怎麼做好吃？吃貨必備

蝦仁虎皮冬瓜

食材：冬瓜500g、油適量、鹽適量、蝦仁適量、蔥適量、醬油適量

做法：

1、將洗淨的冬瓜去皮切成方塊，在去皮的一面打上十字花刀。

2、將幹蝦仁泡在清水中十分鐘，在燒熱的鍋中倒入適量的油。

3、將準備好的冬瓜切花刀的一面朝下放入鍋中，同時放入泡好的蝦仁一起煎。

4、微微煎成金黃色後加入適量的醬油，大火煮開小火微微煮上五分鐘。

5、在煮好的冬瓜中加入鹽， 胡椒等調味料， 炒均勻。

6、將煮好的冬瓜和蝦仁層在盤中，餘下的汁中加入水澱粉勾芡。

7、將芡汁澆在剛煮好的冬瓜上， 再撒上小蔥末。

冬瓜蟹味菇

食材：冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞適量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、鹽1小勺、水澱粉0.5碗、高湯1杯

做法：

1、冬瓜去皮，切片，枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗淨。

2、鍋中燒開水，放入蟹味菇，焯熟，炒鍋燒熱，放入蒜片，煸香。

3、放入冬瓜片煸炒，倒入生抽，煸炒片刻，放入焯過水的蟹味菇和泡好的枸杞。

4、倒入調好的高湯，燉片刻，犒幹湯汁，加入水澱粉，調勻，攪拌出鍋裝盤即可。

紅燒冬瓜

食材：冬瓜500g、油、鹽、花椒、八角、大蔥10g、姜汁、麻辣醬、醬油、幹紅辣椒、雞精、白糖適量

做法：

1、將冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤備用。

2、將冬瓜切成厚塊備用，蔥切長段備用。

3、炒鍋放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。

4、炸出調料香味後，下入幹紅辣椒和蔥段爆出香味。

5、下入冬瓜塊翻炒，加入白糖、食鹽和醬油翻炒。

6、加入玖順薑汁，放入麻辣醬，將調料翻炒均勻，裹住冬瓜。

7、加入適量的水，加蓋，燜煮冬瓜入味。

8、湯汁濃稠時，打開鍋蓋，加入雞精調味，出鍋即可食用。