營養優選，芝麻糯米吐司

這個吐司添加了糯米粉和黑芝麻醬，組織軟軟的，吃起來帶有濃濃的芝麻香。糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

我用的是東菱熱旋風麵包機DL-TM018來進行揉面，揉面性能出色，配以6D熱旋風烘烤系統，做出的一鍵麵包六面黃金上色、皮薄而且組織鬆軟。還用了DL-K30A東菱電子式烤箱來烘烤，這款烤箱自帶25個智慧功能表，懶人、新手都能簡單輕鬆操作，溫度性能也是杠杠的，我們一起來看看做的這款吐司怎麼樣吧！

材料：

湯種：麵包粉15克，水75克

主料：麵包粉210克，糯米粉30克，黑芝麻醬20克，湯種75克，水70克，細砂糖35克，鹽2克，雞蛋1個，耐高糖酵母3克，黃油12克

步驟：

1、湯種材料混合均勻，小火加熱到濃稠即離火冷卻。將水、蛋液、黑芝麻醬、湯種放入到東菱麵包桶內，對角放糖和鹽。

2、加入糯米粉。

3、加入麵粉和酵母。

4、選擇麵包機的和麵功能10分鐘。

5、加入黃油，繼續和麵18分鐘。

6、和好的麵團留在麵包機內，發酵50分鐘。

7、發酵好的麵團取出排氣，分成3等份滾圓，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。

8、擀成橢圓形，三分之一處對折。

9、擀長，短邊擀簿。

10、從上往下卷起，放進450克吐司盒。

11、將吐司盒放進烤箱，底下放一碗熱水，選擇東菱電子烤箱的02發酵功能表，發酵45分鐘。

12、發酵好的麵包坯取出，預熱烤箱上管175度，下管180度，烤40分鐘，麵包上色嚴重時可加蓋錫紙。

這樣的芝麻吐司就做好了！

口感非常的拉絲鬆軟，而且還有淡淡芝麻香氣哦