乾炸丸子，做法真簡單，香酥又好吃

一直對絞肉機很喜歡，苦於沒機會入手。雖然家裡有手動絞肉機和各種料理機，但是，還是喜歡絞肉機，看著介紹三秒就可以絞肉餡，很是嚮往，很想親自試試這個神奇的三秒。在和東菱品牌的閒聊中，無意說了想要絞肉機，這位有心的美女，真的實現了我的三秒絞肉機願望，真心感謝，希望你的品牌越來越生意興隆！

喜歡吃各種丸子，這在我的菜譜裡面提醒的很突出。好幾種肉丸子給和蔬菜丸子都做過了。看看菜譜，就差雞肉丸子了，正好家裡有雞胸肉，這是準備做餛飩的，給外星人做早餐吃。不如先炸丸子，清洗好東菱絞肉機，當雞肉和絞肉機相互交融的那一刻，真的是三秒成了肉泥，太神奇了，而且聲音特小，不打滑，因為廠家設計太合理貼心了，附有打滑墊子，絞完肉餡，再去清洗，也是神奇的太好清洗了，真的比料理機好用多了，而且一點不占地方，好用好清洗，還漂亮美觀，特值得主婦們試試。

主料：雞胸肉

輔料：植物油、鹽、花椒粒、白胡椒粉、薑、澱粉、花生油

做法：1、把花椒粒用涼水侵泡30分鐘，撈起花椒粒備用，把薑切片，雞肉切小塊，絞肉機加雞肉、薑片，通電按下高檔，打成肉泥

2、雞肉餡打花椒水要慢慢加入水，加入水後要一個方向用筷子不停攪拌，最後稍靜置一會，便於肉餡充分吸收水分，多餘的水分倒出

3、雞肉餡中加入鹽、白胡椒粉、少許澱粉拌均勻，加花生油拌均勻

4、把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子裡，這樣便於炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸好了，後來的丸子還沒炸好，不好區分

5、熱鍋涼油，8成熱下丸子，先不動丸子，晃動鍋，動鍋不動丸子，炸到丸子定型撈起

6、油再燒熱，把丸子用露勺輕拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飄起撈起即可7、油燒熱，下丸子，炸丸子的顏色，外焦黃裡嫩的顏色，撈起瀝幹油即可

小貼士

1、8成的熱油下丸子下鍋後，不動丸子，把鍋晃動

2、第一遍，炸丸子的定型，第二遍炸丸子的熟，飄起就撈起

3、第三遍炸丸子的顏色，外焦黃裡嫩的顏色

4、一般是肉餡加水500克肉餡加100克水，不要加蔥花，炸的時候愛糊