淘新聞

還在怕不會做湯嗎,自己動手輕鬆鎖住營養

經常實用烏雞好處多多哦。烏雞,可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病等有很好的效果是食用佳品。烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。它性平、味甘,滋補肝腎,益氣補血,滋陰清熱,調經活血,止崩治帶,治心腹痛。同時,烏雞也是一種優良的烹飪原料,肉質細嫩鮮嫩,味道鮮美,可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。

今天要為大家介紹的這道美食,是一款烏雞湯。這裡的主要食材有烏雞、黃豆、胡蘿蔔、玉米等蔬菜。這幾樣蔬菜都是很常見的食材,這道田園烏雞豆漿湯,烹飪過程十分的簡單,易學。主要是營養豐富,味道特別不錯。還等什麼呢?趕緊在家嘗試著做,給自己補一補吧!

食材步驟

1. 黃豆洗淨浸泡2小時放入豆漿機,再加水至適當水位線

2. 無渣的豆漿用來煮湯,口感會如牛奶般順滑,豆漿稍微放溫備用

3.各種材料準備好,洗淨切塊烏雞斬件,蔬菜 胡蘿蔔切塊

4. 鍋裡倒入放溫的豆漿,倒入烏雞,全程保持中小火慢慢將雞肉煮熟,(溫度太高就將雞肉放下去,雞肉的蛋白質馬上會凝固,這樣的肉質就不嫩滑)。

5. 雞肉煮十五分鐘後,加入玉米,紅胡蘿蔔.加蓋小火煮10分鐘後再加香菇和小棠菜,煮熟放鹽調味即可。

6、豆漿慢火浸煮過的雞肉肉質特別滑,湯品甘甜,這一品湯不但能嘗到蔬菜, 並且蔬菜經過豆漿煮過的口感更佳,因為是無渣豆漿,所以有肉味湯品更鮮香,入口更潤更順滑。

7、. 湯熱著飲用更滋味,為保持最佳口感,可放進陶瓷鍋中美味而香滑