看看這個“霜淇淋”，練練你的火眼金睛

天涼了，腸胃受不了冷食，不能再吃霜淇淋，但是可以用麵包和蛋糕仿一個霜淇淋出來，用手握著用麵包做成的雪糕筒，吃著由蛋糕、麵包、巧克力、水果等組成的“霜淇淋”，解解饞，那感覺好爽。讓你來看看這個霜淇淋，和真的相比也不錯的吧，真假難辨啊！

我用東菱6D麵包機和東菱電子式烤箱DL-K30A來做的這款霜淇淋麵包，這款麵包機揉面性能出色，配以6D熱旋風烘烤系統，電烤箱是一鍵飛梭旋鈕控制，±1℃一台溫度精准、25大智慧功能表，這樣簡單又方便的就能做出這款“霜淇淋”喔~~

材料：高筋麵粉200克，水105克，細砂糖30克，鹽1克，可哥粉12克，黃油13克，耐高糖酵母3克，花生米10克，紙杯蛋糕6個，抹茶巧克力適量，芒果粒適量

步驟：

1、水、糖、鹽放入到東菱麵包桶內。

2、加入麵粉、可哥粉、黃油，在麵粉頂端加入酵母。

3、啟動東菱麵包機的和麵程式，和麵22分鐘。和好的麵團，留在麵包桶內，在桶上蓋一塊濕布，發酵30分鐘。（室溫高不需要啟動麵包機的發酵功能）

4、在發酵過程中，裁剪寬18CM，長30CM的錫紙4張。

5、光面朝裡，啞光面朝外，對折。

6、長邊提起向內卷。

7、卷起如圖一樣的錐形筒。

8、發酵好的麵團。

9、麵包排氣，分割成230克1份，靜置15分鐘，然後擀簿。（其餘的可以分成30克/份，做成可哥味的小麵包。）

10、用叉子在面皮上面叉出有規則排列的小孔。

11、將錫紙做好的筒放面皮邊上。

12、卷起，並貼緊錫紙筒，連接處一定要粘貼好，用剪刀將多餘的部分剪掉。

13、一共做出4個麵包筒，放在法焙客的不粘烤盤上。

14、將烤盤放進東菱電烤箱DL-K30A內，下麵放一碗熱水，啟動麵包機的02發酵功能，發酵30分鐘。

15、發酵好的麵包坯和那碗熱水一併取出。將東菱電烤箱預熱到165度，烘烤17分鐘。烘烤好的麵包取出，將麵包筒內的錫紙取出。

16、花生米洗乾淨，加一點點鹽，混合好後，將花生米放烤盤上，烤箱預熱150度，總共烘烤40分鐘。中途取出，晃動一下花生米，繼續烘烤。烘烤好的花生米可以用手掌很輕易地捏碎。

17、備好的可哥味紙杯蛋糕。

18、撕掉紙托，底部朝上，面朝下，向裡捏緊。

19、將麵包桶放在高身杯中，將切成小粒的芒果放進麵包桶底部，將蛋糕放上面。抹茶味巧克力隔水融化，淋在蛋糕上面，花生碎沾在巧克力上。

TIPS：

1、水量依麵粉吸水量而定。

2、和好的麵團不能太軟。

3、在面皮上叉出小孔，是防止麵包坯在發酵中變形。

4、最好做小口的麵包筒，只放一個紙杯蛋糕。

5、各型號麵包機和烤箱脾氣不同，時間和溫度僅供參考。我使用的是東菱6D麵包機和東菱DL-K30A烤箱。

6、麵包桶內的水果可以換成你喜歡的其他品種。