神十一上天，宇航員在天上吃什麼？

神州十一號載人航空飛船升空，是金秋十月國人最激動人心的事情了，經濟低迷、飛船上天，更是提振信心的一針“雞血”。兩名太空人景海鵬和陳冬將進入天宮二號，完成為期30天的駐留任務，這是我國歷次載人航太任務中，在軌駐留時間最長的一次。

關於神十一飛天的政經層面，可以探討一個國家實力、科技水準、政經較量等等，神話般的太空生活，也是讓人十分感興趣。宇航員在失重狀態下進食、喝水的狀態，留給人們的印象仍定格在影視鏡頭中，他們吃的是什麼？怎麼吃？

景海鵬和陳冬能吃到新鮮米飯炒麵牛肉粉

2005年神舟六號上天，時任中國太空人中心航太食品與營養研究室主任的陳斌接受記者採訪時說，宇航員的食物通常被製成一口大小的長方形、球形和方形等，肉塊、魚塊、點心塊表面塗有一層可食的保護膜，一口一塊，不會掉屑。“太空人”和“地球人”一樣，要吃早中晚三餐。

負責“神十一”宇航員飲食研究供給的，是中國太空人科研訓練中心航太營養與食品研究室，研究室副主任曹平說，太空人的食譜5天一週期，要適當安排低膳食纖維的食譜，增加複合營養素的補充。據稱，地面人員也會隔空提醒他們該吃什麼、吃多少。由於景海鵬和陳冬太空駐留時間長，食物也更加豐富，在自主飛行段他們會喝粥，吃清淡食品，天宮二號和神舟飛船組合體階段，一日三餐則要豐富一些。

景海鵬和陳冬的每日食譜包括主食、副食、即食、飲品、調味品和保健性食品，食物也已經不全是真空太空食物，能吃到新鮮的米飯，炒麵，牛肉米粉等，菜譜有土豆燒牛肉，油燜筍，蘿蔔燒山珍，白菜蛋花湯，還有飲料桃汁，水果等。兩人還盡可能像“地球人”一樣保持基本正常的進食姿態，不過要將餐盤束縛在一側大腿上，勺子、安全剪刀等吸附於餐盤上，餐盤上的有尼龍搭扣將食品固定。

太空人吃什麼最有利於健康和保證工作狀態？

解放軍309醫院營養科主任左小霞表示，粥和一些清淡的食品利於消化，太空人剛開始上太空時，可能有些輻射，也會丟失一些液體，吃些清淡的粥也有助於幫助他們及時補充體液。而航空總醫院腸道營養專家石漢平教授認為，疲勞狀態下，人的胃腸道的運動也會下降，粥等清淡食品也會使人舒服一些。

據稱，兩位太空人的食譜裡有醬牛肉、魚香肉絲等傳統佳餚,一方面考慮太空人的口味，另一方面是失重狀態下的太空人，肌肉會萎縮，而像醬牛肉、魚香肉絲等食品裡都含有豐富的蛋白質，尤其是乳清蛋白，有助於促進身體肌肉合成，而且這些食物口感很好，也會促進他們食欲。

蔬菜水果含有豐富的水分，對於補充機體失水有好處；其次，蔬菜水果含有豐富的維生素和礦物質，太空作業，礦物質和維生素的消耗都是比較大的。另外，蔬菜水果含有豐富的抗氧化物質，對於緩解機體疲勞、促進機體修復都是有好處的。

宇航員在天上容易厭食

媒體報導，宇航員在太空中會出現厭食現象，覺得在地面上測試時的食物變得不那麼好吃了，而水果的鮮豔色彩和食物天然存在的芳香有助於調整食欲，果蔬裡的有機酸有各自特殊的芳香味。比如檸檬、番茄、蔥、蒜、胡椒、薑等等，因此，水果對喚起宇航員胃口起到了很重要的作用。

據相關資料，失重狀態會抑制人體腸胃蠕動，失去推動食物的動力，而且此時使人體的血液集中在上半身，腸道失去了血液提供的動力，水果中富含的纖維素則可發揮作用。纖維素雖然不被人體吸收，但具有良好的清理腸道的作用，因此成為營養學家推薦的六大營養素之一。

對於普通人來說，很多人還有意識到纖維素對人體的重要性，那麼富含纖維素的水果究竟有哪些？不得不讓人驚訝，山楂竟然含有50%的纖維素！

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