不缺高技術和智慧元素，米家新款 IH 電飯煲輕體驗
時隔小米百貨旗下的「米家」推出第一款智慧電飯煲約半年的時間，最近小米又悄悄上線了另一款智慧電飯煲 —— 米家 IH 電飯煲。相比那款讓不少年輕人難以接受的 999 元售價米家壓力 IH 電飯煲而言，這款宣稱「蒸煮燉煲燜」全能的米家 IH 電飯煲在售價方面要親民許多，僅為 399 元。也許大家會說，這一次才符合小米高配低價的策略，這一次才是年輕人的第一台 IH 電飯煲。
與定位更高端的米家壓力 IH 電飯煲不同之處，其實從命名上就不難看出，考慮到國內用戶習慣在煮飯同時使用一些如蒸燉功能會受壓力功能限制，399 元售價的米家 IH 電飯煲去除了壓力功能，因此售價更親民之余還增加了蒸燉煲燜等烹飪方式。
我不會告訴你本文沒有彩蛋，最後有真實煮飯的演示。
產品型號：IHFB01CM
容量：3.0L
加熱方式：IH 加熱
內膽材質：3mm 厚合金
內膽重量：0.94kg
額定功率：1130W
外形尺寸：300 × 251 × 200mm
無線連接：Wi-Fi 802.11 b/g/n 2.4GHz
包裝上，定位稍微低端的米家 IH 電飯煲要稍微簡陋一些。
附送的配件不算多，除了電飯煲之後，只提供了飯勺、粥勺、量米杯、電源線以及一個蒸籠。採用 PP 食品級材質的蒸籠是針對這款兼具蒸燉煲燜的米家 IH 電飯煲而配備的，意味著這款電飯煲除了常規的煮飯煲粥之外，還可以實現國人喜愛的蒸燉煲燜烹飪方式。
蒸籠摒棄了傳統的筋條結構，通過底部向上微凸的形式加強了整體強度，螺旋蒸孔的設計有利於積水排出。
飯勺粥勺均採用品質較高的食用級 PP 材質，而且保留了背部墊腳的設計，在每次盛完米飯之後將飯勺擱在桌面，不用擔心米飯粘桌，也無需擔心米飯被污染，這一點設計是相當人性化的。
外觀上，米家 IH 電飯煲延續了米家壓力 IH 電飯煲的白色簡潔設計，頂部顯隱式 LED 面板採用了一體化成形的設計，整個控制台僅有三個實體按鍵，共有 5 種烹煮模式，其中包括 1 種自選模式，具備耐高溫、密封性強等特點。
結構方面，米家 IH 電飯煲還採用了全新的空氣環流技術，可配合底部散熱柵欄，讓空氣快速迴圈流動，可以有效地為電磁線圈散熱，延長電飯煲的整體使用壽命。
由於取消了在煮飯時增壓至 1.2 個大氣壓的功能，頂蓋的鎖扣相應地改為單塑膠鎖扣，不過開啟阻尼也小一些，用起來感覺更容易開啟。
不過 IH 電磁加熱則是米家兩款電飯煲的標配，也是目前中端電飯煲的主流配置之一。相比傳統的熱盤加熱技術，類似電磁爐的 IH 加熱通過線圈與鐵原子產生電磁反應，讓內膽自發熱，據小米官方表示這種加熱方式火力更旺，升溫速度更快，米飯受熱更加均勻。
內置加長靈敏感溫探針，可以感知米飯的溫度，在煮飯過程中通過烹飪程式配合頂部探針和底部感測器實現鍋內溫度控制，實現控制烹飪過程每個階段的火力。
飯煲內膽的厚度也是確保米飯口感的關鍵，內膽越厚，熱傳導率更高，米飯的受熱更快更均勻，從而提高米飯的口感。內膽採用了 3mm 厚度的「烈焰厚釜」，雖然材質上與自家高端的壓力 IH 電飯煲略有不同，但依然保留了大金 PFA 食品級粉體圖層，有效解決米飯粘鍋。縱觀同價位產品，這個內膽還算比較厚道。
為了方便用戶清潔，米家 IH 電飯煲採用了可拆卸的蜂巢內蓋，內置的破泡器還能將煮飯時產生的氣泡打碎，防止熱湯溢出鍋外。
▲ 頂部面板的指示貼紙可以撕掉。
▲ 背部 Wi-Fi 指示燈
插上電源之後，可以看到隱藏於面板之下的柔和白光 LED 燈，選擇程式之後按開始就能開始煲飯，雖然作為一款智慧電飯煲，但操作方式也傳統電飯煲無異，甚至更簡單一些。
米家 IH 電飯煲可通過 APP 實現如低溫分子美食、多功能蒸煮多種烹飪模式，APP 中提供了 3000+ 煮米方案以及 200+ 烹飪功能表供使用者選擇，用手機 APP 掃描包裝上的條碼即可自動匹配，加之用戶交流社區可以後期推送更新菜譜及烹飪程式。
不過，目前米家 APP 中還沒有更新支持這款米家 IH 電飯煲，嘗試通過選擇米家壓力 IH 電飯煲也並未能連接成功，因此未能體驗到這款電飯煲的 APP 體驗。
米家壓力 IH 電飯煲具備智慧口感控制技術，自動根據使用者所在地的海拔高度啟用有針對性的加熱方案，在此基礎上使用者可以根據個人喜好選擇適合自己的米飯口感，然後電飯煲會自動調整烹煮時間和火力大小，讓口感更適合個人口味。
本次煮飯主要採用了快煮模式，用時 40 分鐘，若選擇精煮模式需要用時 60 分鐘，在開始鍵周圍有一圈倒計時呼吸燈。煮飯速度並不算非常快，中規中矩的水準。
經過 40 分鐘的煮飯之後，米飯的黏度適中，米粒比較飽滿，由於剛從快煮跳到保溫模式，米飯中依然保留了一些水分，平時使用保溫一段時間之後可能口感會更好。
綜合編輯部幾位小夥伴的意見，大家認為米家 IH 電飯煲所煮出來的米飯口感不錯，不過口感除了取決於電飯煲之外，還取決於大米的品種，如果想要更好的口感，當然更優質的品種出來的效果會更佳。
米飯糊化程度也更充
內膽的 PFA 粉體塗層的確比較有效，基本沒有米飯粘鍋的現象。
對於大部分品牌而言，300-500 元售價區間的產品是銷售主力，以米家壓力 IH 電飯煲 999 元的定價，的確讓不少欲試智慧電腦煲的用戶們望而卻步，不過保留了米家壓力 IH 電飯煲的簡約設計項目、IH 電磁加熱以及品質較佳的做工，加上智慧化的小米生態體驗，399 元售價的米家 IH 電飯煲或許才是年輕人的第一台電飯煲。
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