打算開一家蛋糕店，如何選擇合適的蛋糕櫃？

現代人生活條件變好了，所以除了一日三餐以外，對甜品和時尚飲品的需求也變多了。開一家蛋糕店，迎合大眾需求，潛力無限。那麼開蛋糕店又需要做哪些準備工作呢？

工欲善其事，必先利其器。蛋糕店除了需要眾多的烘焙機械，蛋糕展櫃的選擇更是個難題，它們不僅價值不菲，而且功能複雜，更能起到展示裝飾吸引顧客的作用。許多的蛋糕店在選購是都不知該如何抉擇。

那麼，蛋糕展示櫃該如何選擇呢？

第一：要選擇合適的蛋糕展示櫃。

展示櫃/展示架直接影響產品陳列的美觀度、方便性等；在展示櫃/展示架選擇過程中，要選擇美觀、能提升品牌力的展示櫃。

第二：要注重產品陳列的鮮明性。

在產品理貨過程中，要時刻注意保證熱銷/促銷的產品在同類產品中陳列得更鮮明、更醒目，以此達到吸引消費者眼球的目的，博取消費者的青睞，進而刺激消費者實施購買的欲望和誘惑力。要明白醒目是最吸引人的，也是最容易打動人的。要想讓消費者購買你的產品，必須在消費者進行選擇的第一時間、第一個打動他（她）。

第三：要突出產品陳列的便捷性。

消費者購物，一般講究便易性、便捷性。消費者在選購產品時，很容易選擇自己最容易取到的商品，除非是他（她）有目的的，才會彎腰或低頭尋找，否則，遠離消費者視線或者需要消費者彎腰低頭才拿到的商品，往往會成為消費者流覽的過客而失去被選擇的機會。

第四：要講究產品陳列的生動性。

也就是保持產品陳列的個性化、生動性。因為個性化、生動性的產品陳列，最能充分展示自我，實現自我推銷。同時往往能夠通過產品陳列的個性化，展示產品的生動形象，吸引消費者的注意。要知道一成不變的千篇一律的陳列，是無法打動、吸引消費者的。只有個性化、生動性的產品陳列，才能打動消費者的視覺，引導他（她）的親近和購買。

 

第五：要保持產品陳列的整潔性。

產品陳列最忌零亂無序，影響產品形象和企業形象，同時會引發消費者感到：如此的產品，只是讓人翻來翻去，無人購買。

第六：根據擺放的位置挑選展示櫃

展示就要能儘量的把蛋糕展示進去，讓顧客心動、然後促成成交。要展示，首先是蛋糕櫃擺放的位置，一般是店鋪內比較顯眼的地方，或者是一眼都能看到的地方，根據人的視線方向原則，一般人都是由左下到右的大概方向來遊走的一幅照片一樣，一般都是從左下角進入照片的所以，可以根據大多人的視線特點，來合理的設計蛋糕櫃擺放的位置。蛋糕展示櫃的第二個作用就是冷藏保質。溫度一般2-8度，需要注意的建議大家一般5-8度用來保管蛋糕比較好，當然實際不同原料會略有不同。

蛋糕櫃五大優勢

☆線條流暢 外觀豪華氣派

☆時尚 方便 簡約 保鮮

☆展示效果好 高效節能

☆微電腦溫度控制器

☆耐腐蝕 易清潔 使用方便