橘子這種常見的水果，你真的瞭解嗎？

橘子真的在生活中太常見了，不僅如此橘子在中國傳統文化中還有非常豐富的含義，比如人們把柑橘叫大桔因為諧音是“大吉”，在小輩向長輩拜年時長輩自然要犒賞小輩，自然是要選擇孩子愛吃並且有吉利意義的物品，於是橘子便被選為這種有特殊意義的食品了。那今天就要來為您詳細介紹一下橘子的功效與作用。

一、橘子的營養成分

橘子顏色鮮豔一般呈橘黃色，並且酸甜可口，它是人們生活中最常見的水果之一，橘子的果皮可入藥。

橘子味甘酸且性溫，入肺。主要治胸隔結氣嘔逆少食、胃陰不足口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。具有開胃和止渴潤肺的功效。另外橘子營養也十分豐富，一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C含量，並且橘子中含有一百七十餘種植物化合物和六十余種黃酮類化合物，而它們其中的大多數物質是天然抗氧化劑。

橘子中豐富的營養成分有降血脂和抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生有很明顯的效果。橘汁中含有一種具有抑制和殺死癌細胞的能力“諾米林”的物質，能夠對胃癌起到預防作用。橘子皮呈橙紅色果肉呈粒狀，果肉與柚子十分相似。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口 。

柑橘果實營養豐富色香味兼優，既可鮮食又可加工成以果汁為主的各種加工製品。柑橘產量居百果之首，柑橘汁占果汁的四分之三，廣受消費者的青睞。據中央衛生研究院分析，橘子的可食用部分大約為76%。柑橘每100克的可食部分中含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸（維生素C）16毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳，水分88.2克、膳食纖維1.4克，碳水化合物8.9克、胡蘿蔔素16605毫克、視黃醇當量2775毫克，硫胺素0.05毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.2毫克;維生素C 19毫克、維生素E 0.45毫克;鉀177毫克、鈉1.3毫克，鎂16毫克、錳0.05毫克、鋅0.1毫克、銅0.07毫克，硒0.455毫克。尚含維護血管彈性的橙皮甙和檸檬酸等物質。橘中的胡蘿蔔素（維生素A原）含量僅次於杏，比其他水果都高。

二、橘子各個部分的功效和作用

1、陳皮：陳皮就是橘子成熟果實之外皮。可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、噁心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽，還可以解魚蟹毒。陳皮還是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。用橘皮泡水代茶飲，有清熱、止咳和化痰的作用，但鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康。隨著種植技術的改進和保鮮技術的應用，果農摘下橘子後大多用保鮮劑浸泡後再上市。保鮮劑為一種化學製劑，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以被清水洗掉，如果用這樣的橘子皮泡水代茶飲對身體健康的損害是顯而易見的。

2、青皮：橘子未成熟果實之外皮，因為是青色所以叫做青皮。青皮常用于肝鬱氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳☆禁☆房作脹或結塊和症瘕等症。

3、橘絡：橘皮內層的白色網狀筋絡。性味甘苦平，有行氣通絡和化痰止咳之功。主治痰滯經絡之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等症。

4、橘肉：味甘酸性溫，具開胃理氣、止咳潤肺和解酒醒神之功效。主治嘔逆食少、口乾舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病症，還可輔助治療高脂血症和動脈硬化及多種心血管疾病。（注意：吃多也會上火）

5、橘核：就是橘子的果核（種子），性微溫味苦平，橘核有理氣散結止痛之功效。它對睾丸脹痛、疝氣疼痛、乳☆禁☆房結塊脹痛和腰痛等有良效。

三、吃橘子也有科學方法

1、“橘子與牛奶不宜同食”無科學依據

事實上人胃內液體本來就是酸性的，胃酸（主要是鹽酸）屬於強酸且PH值在1~3之間，比果汁的酸度高若千倍。牛奶進入胃後其所含蛋白質一定要被胃酸變性凝固，這是蛋白質消化吸收的必然過程。因此在牛奶中加入酸味物質（或同時食用）剛好有利於牛奶（其他食物也一樣）的消化吸收。

2、服藥時忌食橘子

橘子含有豐富的果酸和維生素C，在服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時均應忌食橘子。

3、忌使用鮮橘皮沏茶飲

摘下後的橘子大多用一種化學製劑即保鮮劑浸泡後再上市，浸泡過的橘子雖然對果肉沒有影響但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用淨水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代替茶飲是有損健康的。

4、吃橘子過多可能引起結石

橘子含水量高營養豐富，含大量維生素 C和枸櫞酸及葡萄糖等十餘種營養物質。食用得當能補益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化防止動脈硬化。適當食用可增進食欲，反之如果食用不當反而無益。