早春味道——至鮮、至柔、至純的茶中美人

二三月的雲南(臨滄)，是綻放而生機勃發的。

雪後新正半，春來四刻長。茶中有少女，二八初長成。

歷經了一冬的蟄伏與沉寂，群山中的早春款款而來。溫濕的南風浸潤著高原的沃土，2017年的第一場細雨綿密如織，儘管大雪山頂尚有殘雪，春風吹來仍覺料峭，卻擋不住曠野裡鵝黃的草芽在睡眼惺忪中探出了腦袋，山坡上的茶樹也跟著大朵綻放的馬櫻花一道早早地蘇醒，抽出一枝、兩枝、三枝……如初生青筍般細嫩的茶芽。

在大多地方仍然荒蕪蕭瑟的早春，茶山已然開啟了一年的生機與繁忙景象。茶是生命力特別旺盛與頑強的植物，頂著凜冬尚未完結的寒冷就開始了新的生長，而此刻能長出茶芽的茶樹，都屬於正值壯年期、耐寒性較強的古老品種，此刻生髮出的茶芽，更是茶樹經過了一冬的積蓄而孕育出的精華所在。

因為汲取了早春第一縷升發的靈氣，茶樹裡珍貴的營養成分、太陽的香味和山野的氣息都存於這一片片嫩綠中帶著淡黃的茶芽當中，彙聚了一冬藏蓄的內含物質與初春綻放的勃勃生機的茶望之便可叫人心生歡喜，無怪宋徽宗盛讚春茶為“寶”。早春真味，自此而來，用此時採摘的鮮葉制茶，嫩度高，沒有濃重的苦澀味，取的是其滋味之鮮、季節之純。早春味道，有著少女般清爽、活潑的柔美與天真。

然而早春味道的魅力，遠不止於此。從遠古時代茶從奔流不息的瀾滄江畔傳向世界開始，陽光、土壤、水分、溫度、海拔的差異作用於茶這株敏感的植物時，成就了不同地域、山頭的茶不同的香氣與滋味。為了讓茶湯滋味擁有富於變化、層次豐富的口感，還少不了高超的拼配技藝。雲南歷來有“看茶制茶”之說，在充分瞭解不同地域茶類、茶性的基礎之上，按照中醫“配伍”的理論體系，以“君、臣、佐、使”之道，將八種採集自雲南不同地區、不同山頭的鮮葉進行科學的拼配：

鳳慶大雪山的茶有玫瑰甜蜜的香氣，取其春意盎然以增益茶湯之香醇；永德大雪山的茶蘭香高遠，取其幽然馥鬱以增添茶湯之韻味；幫東大雪山的茶岩韻迷人，取其營養天成以豐富茶湯之營養；布朗山的茶滋味剛勁霸道，取其深沉濃烈以集聚茶湯之茶氣；邦木的茶清甜微苦，取其香揚水柔以助於茶湯之回甘……拼配製作過程並非簡單的雜糅，而是在不斷地嘗試、探索中確定君料、臣料的比例配方，以達到最為和諧的比例，早春之韻，自此而成。運用相同節令、不同地域的鮮葉拼配製茶，追求的是茶品的口感豐富而不淩亂，滋味鮮純卻不單調，清透明亮的茶湯裡滿滿都是香甜的春之氣息，真味天成。早春味道，因有了匠心巧制，而有了颯爽、英氣的一面。

(永德大雪山)

（幫東大雪山）

（鳳慶大雪山）

一面高雅，一面純情；柔美而不失風骨，香甜而不少茶氣——早春味道，說得上是茶中才貌雙全的美人茶。

更為難得的是，這款早春味道不僅選料考究、拼配得法，定價也非常美麗，稱得上既是茶中的“小清新女神”，又是茶中的“性價比女王”。作為滇南古韻茶業開春的傾心力作，2017年的早春味道，原料由去年的六種增加到了八種，配方也在依照對中醫、香道配伍之法的參考的基礎之上融合了對茶性更加深入、透徹的研究，今年的這位茶中美人，出落的越發風姿綽綽，至鮮、至柔、至純。

獲早春真味之天時，應彩雲山水之地利，得匠心妙手之人和。願這樣一杯南國早春的味道，能夠帶給您一春的愉悅與幸福。