葡萄酒與美食，還可以這樣搭配！

葡萄酒的種類紛繁複雜，甚至即便是同一種葡萄所釀造出來的葡萄酒，風味也有差異，因此，對於不甚瞭解葡萄酒的人來說，想要選出一瓶和自己口味的酒就非常困難，不過凡事皆有技巧，即便沒有仔細鑽研過葡萄酒知識的人，只要按照這個方法，也能選出適合自己的酒。

那就是在挑選葡萄酒的時候，想想自己的其他愛好，看看全世界這麼多種類的葡萄酒裡，有哪些產區出產的佳釀和你的其他愛好相仿，是不是對你的胃口。

如果你常喝可樂、雪碧

有不少葡萄酒喝起來如同可樂雪碧一樣，甜美、爽口，還非常解渴，最重要的是它們也像碳酸飲料一樣帶著氣泡。最典型的例子來自義大利北部皮埃蒙特（Piemonte）的Moscato d’Asti，這是類用麝香葡萄釀造的低酒精氣泡酒。簡單易飲，冰鎮後喝起來也像碳酸飲料一樣暢快。不僅如此，這類起泡酒只要夠新鮮（釀造於過去1，2年內）經常帶有濃郁的花香和水果香氣，氣泡也比碳酸飲料來的細膩，絕對人見人愛。

如果你愛喝奶茶

有不少白葡萄酒由於發酵工藝，也會帶有醇厚的奶香。如果酒款不錯，奶香、烘培類香氣以及酸度結合的恰到好處，那可是碾壓網紅奶茶的口感。最典型的例子是那些高品質霞多麗（Chardonnay），比如來自法國勃艮第莫爾索（Meursault）村，或者美國加州的納帕穀（Napa）的。這種常見的白葡萄在溫暖的環境下生長，又在橡木桶中陳年，常帶有濃郁的柑橘，香草，黃油和奶油香氣。

如果你喜歡甜食

對於喜歡甜食的朋友來說，各式各樣的甜型葡萄酒是不可錯過的靚麗風景。不管你喜歡的是濃郁甜美的芝士蛋糕還是清爽細膩的和果子，都有風格類似的甜酒可供選擇。在所有濃郁風格的甜酒中，貴腐酒是我最先想到的，世界葡萄酒大師Jancis Robinson ，她曾提到幾乎所有的2005年份蘇玳（Sauternes）都有不錯的性價比（只要你沒遇到奸商）。這種甜酒帶有濃郁甜美的蜂蜜，乾果和熱帶水果香氣，冰鎮後喝起來人見人愛。

至於輕盈爽口的甜酒，那麼冰酒或許是個不錯的選擇；但如果你喜歡性價比更高的選項，那麼德國出產的雷司令（Riesling）甜酒都有不錯的品質。我會建議你先從當地精英酒莊聯盟（VDP）成員出產的，酒標上標了Kabinett字樣酒款試起，這些輕盈爽口的甜酒通常帶有甜美的花果香氣，哪怕是價格親民的那些，品質也很高。

如果你喜歡咖啡

橡木桶陳年過的紅葡萄酒，在年輕時經常會帶有非常濃郁的咖啡香氣，尤其是當橡木桶烘培度也很高的時候。如果你喜歡那些優秀，帶有蜂蜜、烘烤、果香平衡的咖啡，那麼來自澳洲或者紐西蘭的高品質黑皮諾（Pinot Noir）會是非常好的入手選擇。推薦的產區比如吉普史地（Gippsland，澳洲）或者中奧塔哥（Central Otago，紐西蘭）。

如果你喜歡水果

幾乎所有的好喝的葡萄酒都帶有足夠誘人的果香，但其中一些的果味格外突出，讓人影響深刻。比如澳洲庫那瓦勒（Coonawarra）產區的赤霞珠總是帶有濃郁多汁的黑莓和李子風味，法國博若萊（Beaujolais）的佳美（Gamay）只要新鮮就從來不會缺少草莓的果味；法國阿爾薩斯（Alsace）的瓊瑤漿（Gewürztraminer）總是帶有濃郁的荔枝風味，而麝香葡萄（Muscat），在哪都有非常鮮明的葡萄味。

如果你喜歡喝茶

喜歡喝茶的人在葡萄酒裡能找到非常多的樂趣，紐西蘭的長相思（Sauvignon Blanc）帶有的純淨草本香氣非常容易讓人聯想到新鮮的綠茶。而那些欣賞紅茶圓潤湯底、花果香氣和誘人酸度的茶友，可以在義大利Brunello di Montalcino的佳釀裡找到同樣的個性。至於義大利另一個重要的產區Barolo，粉絲裡對他的讚賞都和上好的岩茶如出一轍——“岩骨花香”。

當然，在剛接觸葡萄酒的時候，別急著找到自己最愛的產區或者品種。所有的推薦和指南都只是希望能為你打開一扇繽紛世界的大門。葡萄酒最美好的地方在於它的繽紛多彩，無數的佳釀風格各異，卻同樣值得你細細欣賞。