帶你們走進智利葡萄酒，領略智利赤霞珠風采！

赤霞珠是智利種植最廣泛的葡萄品種。

在智利，以赤霞珠為主的“波爾多混釀（Bordeaux-style blends）”尤為出名。今天，我們將帶領大家走近智利四大赤霞珠產區，一同領略智利美酒的別樣風情。

波爾多混釀：也稱赤霞珠混釀，主要由六個品種構成，即赤霞珠、美樂、品麗珠、味而多、瑪律貝克和佳美娜。經典波爾多混釀以赤霞珠或美樂為主，其它四個品種的比例總共占15%至50%。

智利可以大致劃分為3個區域：北部、中部和南部。

“開放區域”——北部、南部：這裡雲集著眾多具有創新精神的釀酒師。

“傳統區域”——中部：這裡有數百年的釀酒歷史，同時也是智利頂級酒莊的彙集之地。

我們要瞭解的4個產區就位於智利中部，由北到南，它們依次是：阿空加瓜（Aconcagua）、麥波（Maipo）、卡恰布穀（Cachapoal）和空加瓜穀（Colchagua）。

阿空加瓜的梯田和山坡可以出產頂級美酒

阿空加瓜（Aconcagua）

阿空加瓜位於沿海的內陸，是智利陽光最熾熱、氣候最乾燥的產區之一，主要品種包括赤霞珠、美樂和佳美娜（Carménère）。最好的葡萄園大多坐落在山坡和梯田上，借助海拔優勢可以有效調節晝夜溫度變化。

這些葡萄園可以出產結構緊實、單寧細密的紅葡萄酒，得益於夜晚涼爽的氣候，這些酒還有著極高的酸度。阿空加瓜的波爾多混釀可以展現出細膩的風味表現：莓果乾、濃郁的礦物味，還有紅辣椒、辣椒粉和紅茶的香料氣息。

麥波屬於地中海氣候適宜橄欖樹和葡萄藤的生長

麥波（Maipo）

麥波山谷是智利最發達的傳統農業區，智利首都聖地牙哥就位於此地。邁波河從山谷間流過，滋養哺育著這裡的生靈。該產區屬於地中海氣候帶，氣候溫和，降雨基本集中在冬季。

麥波最好的土地分佈在安第斯山脈（Andes）的山腳處，這片區域被命名為“高邁波（Alto Maipo）”。這裡可以出產酒體非常飽滿的紅葡萄酒，頗有納帕穀（Napa Valley）赤霞珠的風采，能表現出黑醋栗、黑莓、無花果醬和烘焙香料的風味。

卡恰布穀安第斯山麓坐落在石子坡上的有機葡萄園

卡恰布穀（Cachapoal）

卡恰布穀以出產風格優雅、礦物味明顯的葡萄酒而聞名。子產區“上卡恰布（Alto Cachapoal）”坐落在安第斯山脈的山麓，可以釀造具有濃郁酸櫻桃風味、鮮醇肉質氣息的紅葡萄酒。

卡恰布穀可以出產品質極佳的波爾多混釀和佳美娜葡萄酒，這些酒散發著酸果和礦物的風味，酸度適中，結構緊湊，餘味具有草本氣息。這裡還出產優質的智利西拉（Syrah）葡萄酒。另一個比較有名的子產區是“朴莫（Peumo）”，這裡種植著佳美娜和赤霞珠，可以出產口感極為平衡、風味格外飽滿的赤霞珠混釀。

空加瓜穀佳美娜的秋季紅葉

空加瓜穀（Colchagua）

空加瓜穀有許多種植著波爾多品種的優秀葡萄園。值得一提的是“阿伯特谷（Apalta）”子產區，這裡出產品質極佳的波爾多混釀，有著馥鬱的黑醋栗、薄荷、鉛筆芯和丁香的氣息。

在空加瓜穀，你還能發現許多佳美娜美酒，它們擁有濃郁的果香、巧克力和幹胡椒的風味。

注意：卡恰布穀和空加瓜穀是兩個非常鄰近的橫向山谷，前者靠北，後者偏南。覆蓋著兩者、面積更大的產區是“蘭佩穀（Rapel Valley）”。如果酒標上寫著“藍佩谷”，就代表這瓶酒是用卡恰布穀和空加瓜穀的葡萄混釀而成的，或是在藍佩穀靠西的地區釀造的。蘭佩穀的氣候相對更潮濕、更涼爽，可以釀造風格更優雅的紅葡萄酒。