紅菇這麼貴，要怎麼煮才營養又健康？

紅菇它生長于原始森林，是一種山林野生菌，它的菌絲不能分離，故至今無法進行人工栽培，並且具有較高的營養價值，日見珍貴。

營養分析

1.紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳以及抗血脂、心臟病和腦脈軟化等腺嘌呤衍生物等。

2.紅菇所含的蛋白質，有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。

3.同時它含有多糖類抗癌物質，有利於血液迴圈，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。

4.還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利於產婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價值的天然食品。

很多朋友說，我雖然知道紅菇有這麼多作用，可是我不會煮怎麼辦呢？今天小編收集了很多關於紅菇的做法，讓烹飪新手們馬上就能做出又香又美味的紅菇菜式哦。

產後滋補紅茹雞湯

材料

天麻15克，炸過的田七5克，紅菇6朵，杏鮑菇少許，老雞大約l公斤，紅棗6個，玫瑰酒，薑，當歸3克，桂元肉，薑幾片

做法

1、燒開水，先放天麻、田七、當歸、桂元肉、薑、雞肉、酒、鹽少許，大火煮開後，文火燉一個小時。

2、再放紅菇、杏鮑菇和棗燉1個小時，就可以喝到美味的產後的滋補湯了，補血又祛頭風。

紅菇干貝粥

材料

紅菇5朵，干貝20粒，大米160克

油，鹽，味精

做法

1、將洗淨的紅菇、干貝、大米放入高壓鍋中，加入適量水，加適量鹽，味精，定時18分鐘（這個是按我平時煮的量設定的時間）

2、熟後開鍋，加入一點茶油或是芝麻油便可。也可以加一點香菜。

排骨紅菇湯

材料

排骨，紅菇，枸杞子，黃芪，淮山適量，鹽，雞精

做法

1.將紅菇用溫水泡發洗淨

2.與排骨及其他材料一起入鍋煮兩小時

3.加鹽、雞精調味即可

五花肉燉紅菇

材料

五花肉100克，幹紅菇150克，鹽適量，胡椒粉適量

做法

1.先泡發紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鐘後沖洗乾淨撈出濾幹；

2.五花肉切大厚片先單獨加水燉出味，用高壓鍋大概15分鐘；

3.將紅菇倒入燉好的五花肉湯裡，大火滾開轉中火小煮10分鐘即可，吃時調鹽味，撒胡椒粉。