營養早餐好選擇：香噴噴的熱狗麵包

為了讓我們的腸胃不鬧情緒，那就在早餐上花些心思吧。出於方便快捷的考慮，不妨利用週末做些麵包，提前儲存，週一的早晨簡單加工就成為一頓豐盛早餐，大大節省了早晨的寶貴時間。做法簡單：用麵包機和電烤箱做成樣式簡單的小餐包，加上餡料、擠上醬汁，打扮一下就大不同啦。不僅內容豐富，吃起來也滿足，有菜有肉有主食，鹹香可口。

主料：高筋麵粉200g、細砂糖20g、鹽1/2小勺、即發酵母2g、奶粉8g、全蛋液16g、水110g、無鹽黃油16g

餡料：生菜1棵、洋蔥絲1/8個、熱狗腸7根、番茄醬少許、黃芥末少許

裝飾：全蛋液適量

工具：東菱麵包機BM1352AE-3C

做法：

1、將除黃油以外的材料依次放入麵包機，啟動和麵程式20分鐘，5分鐘後加入黃油；

2、程式結束後麵團到擴展階段，取出放入容器，蓋上容器蓋，放置溫暖處進行基礎發酵，麵團發酵至2.5倍大時，基礎發酵結束；

3、將發酵好的麵團取出排氣，分割成50克一個，滾圓後鬆弛15分鐘；

4、鬆弛後的麵團擀成橢圓形，翻面，一端擀薄；

5、從另一端卷起，卷成麵包卷，放入模具，放置溫暖濕潤處進行二次發酵；

6、二次發酵結束後均勻刷上全蛋液，放入180度預熱好的電烤箱中，中層，上下火烤約15分鐘；

7、烤好後取出晾涼；

8、食用前將麵包中間切開，不要切斷，一次放入生菜、洋蔥絲、熱狗腸，再擠上番茄醬和黃芥末即可。

心得分享：

1. 熱狗腸可以直接在超市購買，有不同口味；

2. 如果沒有模具，可將麵包胚直接放在鋪油紙或油布的烤盤上；

3. 黃芥末如果不喜歡可以省略，但不要以青芥末取代，味道大不同。