就好這片走心的黑鑽吐司！

黑鑽吐司是一款既有蛋糕又有麵包的吐司，外表濃濃的巧克力黑色，切開卻是金黃金黃的蛋糕，咬上一口，嘴裡有兩種味道，巧克力味也非常足，先是蛋糕的鬆軟再配上麵包的韌勁，這感覺，妙不可言啊！

這次我是用東菱雲智能麵包機做的，只用一台東菱DL-TM018麵包機就可以搞定了呢！！！揉面性能出色，配以6D熱旋風烘烤系統，做出的一鍵麵包六面黃金上色、皮薄而且組織鬆軟。這樣做出不一樣的吐司蛋糕，你喜歡嗎？

材料：

麵包材料：

高筋麵粉：150克；糖：25克；鹽：1克；水：55克；奶粉：10克；雞蛋：1個；黃油：15克；耐高糖酵母：2克

海綿蛋糕材料：

低筋麵粉：65克；雞蛋：3個；白砂糖：75克；玉米油：50克；可哥粉：10克 ；杏仁片：適量

步驟：

1. 將麵包材料全部放入東菱雲智慧麵包機DL-TM018中。

2. 打開智慧APP，找到東菱雲智慧麵包機，選擇標準麵包功能表進行揉面。

3. 當揉面結束後，（進入發酵3時，取消麵包機制作）取出一小塊麵團檢查麵團狀態。

4. 整理好麵團重新放入麵包機中進行麵團的基礎發酵。

5. 打開智慧APP，選擇發酵功能表，時間設定為30分鐘。

6. 30分鐘後麵團發酵至2倍大左右。

7. 取出麵團進行排氣，然後用擀麵杖擀開，翻面後底部按薄，由上向下卷起，橫著放入麵包機桶內。

8. 將麵包機桶放入麵包機內，選擇發酵功能表，進行二次發酵，時間設定為30分鐘。

9. 麵包二次發酵的時候我們開始做蛋糕液。首先準備材料。

10. 將低筋麵粉和可哥粉混合過篩備用。

11. 將白砂糖全部倒入雞蛋盆中，把盆放入溫水盆中進行雞蛋打發。

12. 雞蛋打發至提起打蛋器蛋液緩慢滴下，蛋液在盆中畫的痕跡明顯，不馬上消失。

13. 分3次篩入混合好的粉類。

14. 用矽膠刀從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。

15. 取少量麵糊放入玉米油碗中，攪拌均勻後倒入麵糊中翻拌均勻。

16. 從麵包機中取出麵包桶。（我製作蛋糕糊用了大概25分鐘）

17. 將攪拌好的蛋糕糊倒入麵包機桶內。

18. 將裝好蛋糕糊的麵包移入麵包機內。

19. 打開智慧APP,選擇烘烤功能表，時間設定為35分鐘。

20. 35分鐘後打開麵包機將麵包底部劃個口，撒上杏仁片。（撒其它果乾也可以，這個速度要快。）

21. 撒好後立即蓋上麵包機蓋子，選擇烘烤功能表，時間設定為25分鐘繼續烘烤，直到烤熟。

22. 烘烤結束後打開麵包機，可以用牙籤插入，檢查蛋糕是否烤熟。

23. 將麵包慢慢傾斜倒出，放在晾網上晾涼。

這樣走心的吐司，你喜歡嗎？