茶有五美，你知道嗎？

對茶的喜歡可以用一句話來概括：始于“顏值”，陷於“才華”，忠於“人品”。對於一個以“美”取人的人來說，喜歡一樣東西，都是從“顏值”開始的，茶也不例外，因為它有太多的美，美得讓我應接不暇、愛不釋手。

一、茶名之美

莊子曰：“名者，實之賓也。”所以名諱很重要，一個美妙的名字不但可以讓人充滿遐想，還能讓人感受文化的藝術底蘊。

“水光瀲灩晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜”，是蘇軾為西湖所寫的一首經典贊詩，西湖的景既然這麼美不勝收，那麼光聽到西湖龍井這個茶名就會自發地與西湖的美景聯想到一起，這麼美的地方產出來的茶怎麼能不好呢。

紅袍加身是何等氣派榮耀，而受獲紅袍之人一定是才高八斗，氣宇軒昂，那麼能叫大紅袍的茶肯定也非凡物，一定是極品中的極品方能配得上如此大氣之名。光聽茶名就躍躍欲試了，迫不及待想一品這大紅袍的風采。

二、茶形之美

我國的茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶等種類，其外觀形態各有千秋。綠茶、紅茶、黃茶、白茶等多屬於芽茶類，一般都是由細嫩的茶芽精製而成。

以綠茶為例就可細分為光扁平直的扁形茶，細緊圓直的針形茶，緊結如螺的螺形茶，彎秀似眉的眉形茶，芽壯成朵的蘭花形茶，單芽扁平的雀舌形茶，圓如珍珠的珠形茶，片狀略卷的片形茶，細緊彎曲的曲形茶，以及捲曲成環的環形茶等類型。

三、茶香之美

宋代蘇東坡寫道：“仙山靈草濕行雲，洗遍香肌粉未勻。”在蘇東坡的筆下茶香透人肌骨，茶本身就是一個遍體生香的美人。聞香識茶，每種茶都蘊含著它獨有的香氣。屏住心神，細細感受，聞著茶香就仿佛置身在大自然之中。

茶有果香，茶葉中散發出類似各種水果的香氣，如蜜桃香、雪梨香、橘子香，桂圓香、蘋果香等等果香，紅茶就多伴有蘋果香。茶有花香，按花香青甜的不同，又可分為青花香和甜花香兩種。青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。其品種很多，一般鮮葉嫩度為一芽二葉，制茶合理，會有一些花香特點。茶有火香，凡鮮葉較老，含梗較多，製造中烘焙火溫高、充足、糖類焦糖化。該香型包括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香在內。

四、茶色之美

在茶藝中主要鑒賞茶的湯色之美。關於茶湯美，唐代詩人李郢寫到：“金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞”。就連乾隆皇帝也道：“竹鼎小試烹玉乳”。

茶有綠豔，清澈鮮豔，淺綠鮮明；茶有黃綠，綠中微黃，似半成熟的柳丁色澤；茶有橙黃，湯色黃中微帶紅，似橙色；茶冷後渾、乳凝，紅茶湯濃，冷卻後出現淺褐色或橙色乳狀的渾湯現象，品質好的紅茶才會出現這種現象。

五、茶味之美

茶有百味，其中“苦、澀、甘、鮮、活”最為鮮明。苦是指茶湯入口，舌根感到類似奎寧的一種不適味道；澀是指茶湯入口有一股不適的麻舌之感；甘是指茶湯入口回味甜美；鮮是指茶湯的滋味清爽宜人；活是指品茶時人的心理感受到舒適、美妙、有活力。

古人品茶最注重茶的“味外之味”。同樣一杯茶，一旦人的社會地位、文化底蘊、飲茶環境和心情不同時，那麼所品出的茶“味”也是大不相同的。“吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。”歷盡滄桑的文壇宗師歐陽修從茶中品出了人情如紙、世態炎涼的苦澀味；“蒙頂露芽春味美，湖頭月館夜吟清。”仕途得意的文彥博從茶中品出了春之味；“森然可愛不可慢，骨清肉膩和且正。雪花雨腳何足道，啜過始知真昧永。”豪氣干雲、襟懷坦蕩的蘇東坡從茶中品出了君子味。