論烤箱在烘焙燒烤中的重要性

當今社會快速發展，人民生活品質日益提高，各種各樣的新式家電湧入各家的廚房，正如：微波爐、電壓力煲、電磁爐、抽油煙機等等。在現代廚房中，有一種相對小型的家電，他身材雖小，但是他的功能不容忽視，它就是電烤箱。面對眾多家電的挑戰，那麼，電烤箱的地位究竟如何，下面由小編向大家介紹一下。電烤箱的功能繁多，它不僅能烤制出風味多變、口感酥軟的美食，而且電烤箱的佔用空間不大，擺放方便。

電烤箱是一種家庭廚房器具，它具有自動控溫、加熱、定時、自由選擇烘焙方式等功能。主要用於烘烤類食物的烹調，如蛋糕、麵包、餅乾、Pizza、雞鴨等食物。之前提到的瑪格麗特餅乾也是用電烤箱烤制的。電烤箱的基本工作原理可以概括為：烤箱接通電源->電流通過控溫器、計時器傳到發熱管->發熱管發熱將食物烤熟。很多人都覺得烤箱的功能就好像微波爐。但其實是有很大區別的，烤箱在工作是爐心溫度可達到250°C，但一般的微波爐是無法達到的。

電烤箱的用途比較廣泛，除了人們所熟悉的烤麵包之外，還能對雞鴨魚肉、排骨、餅乾盡心加工，這種方式做出來的食物，與平時我們所吃的食物有所不同。新穎而健康。

家用電烤箱的用途一、乾燥食物大家都知道，瓜子、餅乾等食物在家中放置一段時間之後就會變潮濕，不但影響味覺，而且嚴重影響食物的存儲時間，而家用電烤箱就可以將這些回潮的食物，重新乾燥成我們剛買時的狀態。好吃而且健康。

家用電烤箱用途二、零食加工diy每個人都熱愛美食，特別是孩子，對於吃零食特別的敏感。如果家中購買有家用電烤箱，那麼孩子可以在其中烤麵包、烤餅乾等方式，享受零食的美味。

家用電烤箱用途三、在家也能吃烤肉只要調料給力，可以在自家進行燒烤。想吃啥就吃啥，方便而且乾淨。

家用電烤箱用途四、發酵麵團、做巧克力食物。將需要發酵的麵團放入電烤箱中，將溫度調節到最低，就能儘快做好麵團了。而巧克力也是同樣的道理，將巧克力融化之後可以自由發揮用在什麼地方。

下面就隨小編看看家用電烤箱的使用方法吧，以供大家參考。

1、預熱的重要性 在烘烤食物前，必須先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在於保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又幹又硬。預熱的溫度與時間成正比，所需溫度越高，預熱時間也就相對越長。不同廠家生產的烤箱所需的時間也不相同，因此要多測試幾次，才能掌握自己的烤箱溫度。

2、插座必須單獨使用 烤箱屬於用電量較高的電器，必須單獨使用一個插座，以避免發生意外。同時擺放的位置最好遠離煤氣爐等會產生高熱溫度的地方，背面也需保持與牆面的距離約5釐米。

3、烘烤溫度的掌握 不同品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，並不適用每一種烤箱。