早飯做到五個“一” 減肥降脂又健康

美國調查顯示：“大腦功能在很大程度上取決於你早上吃什麼。”說白了就是：不吃早餐會變笨。

同時還有這樣的後果：

若是饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使身體更易患上慢性☆禁☆病。

由此可見，早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的，不但有供給能量的作用，甚至有防病的功效，到底什麼樣的早餐在營養學家眼中才是完美的呢？下面小編為你揭曉答案：

早餐有這五個一、防病變得更容易

———— 一粥 ? 一碗熱粥：降脂降糖、養胃潤肺

天氣漸涼，此時正是保護腸胃的關鍵時刻。粥能和胃補脾，潤養肺燥，秋後早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。下面為大家推薦兩款適合秋季喝的粥：

粥品

百合杏仁白米粥

秋天最重要的就是補肺，肺喜白色食物，多吃白色食物有潤肺的功能。百合是白色，杏仁的芯也是白色，白粥的顏色也是白色，當這三種白色混在一起熬製成粥，就是潤肺止咳的佳品了。

粥品

板栗粥

想在秋天做好養生工作，板栗粥是少不了的。板栗具有很好的養胃、健脾功效，還能補腎強筋、活血止血，對老年人的腰腿酸痛、關節痛有特別的調理功效，因此，板栗粥是秋天最好的養生粥。

我國有句俗話"老人喝粥，多福多壽"，但如果三餐皆如此，缺少咀嚼的粥品則會加速老年人咀嚼器官的退化哦。

———— 一蛋 ? 一個雞蛋：全營養食物

在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。

雞蛋中蛋白是人體的優秀蛋白質來源，蛋黃中則含有豐富的卵磷脂，它有助於升高好膽固醇，還能把壞膽固醇帶出血管。

此外，雞蛋黃中所含有的維生素B6、維生素B12和葉酸，都有助於降低血液中同半胱氨酸的濃度，從而降低患心血管疾病的風險。更加具體看這裡哦！

對於雞蛋的各種烹調方法的健康排名如下：

A級:蒸煮雞蛋

B級:煮荷包蛋、蛋花湯

C級:炒雞蛋、雞蛋煎餅

D級:焗蛋黃

———— 一奶 ? 一杯牛奶：降膽固醇，補鈣

牛奶中含有豐富的鈣和乳清酸，它們均可以降低體內膽固醇，從而達到減緩冠心病發展的目的。

除此之外牛奶還是營養豐富的食品。它每100毫升中含有3.3克蛋白質、130毫克的鈣，而膽固醇含量很低，可謂是高蛋白、低膽固醇食品，可作為補充蛋白質和鈣的良好來源。

大家不必過分追求低脂乳製品，定量地攝入全脂乳製品一樣可以起到護心作用。

———— 一蔬 ? 一種蔬菜：降低心腦血管風險

早飯吃上一種蔬菜，能夠降低心腦血管病的發病率和死亡率，還能緩解壓力，延長壽命。早上雖然時間緊張，但吃些涼拌蔬菜，焯拌蔬菜，或者在煮湯麵的時候加些青菜，並不會花太長時間。

研究發現，日均攝入量超過569克的人比攝入量少於249克的人，早亡風險降低了10%，並且壽命延長了1年多。

如果覺得早上時間來不及，可以在前天晚上把蔬菜處理好放冰箱哦！

———— 一果 ? 一把堅果：提高早飯品質，改善熱量比例

每天早晨一小把堅果，能讓您的早餐立馬升級為超級營養早餐。堅果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，還有極其豐富的維生素E，能夠降低慢性☆禁☆病的危險。此外，堅果中的不飽和脂肪酸有利於心臟健康。

當然，嘎嘣脆的堅果再有營養也是高脂肪食品，不能吃過量哦。