告別速食沒那麼難，趕快學起來吧

有的人會覺得做飯很麻煩，很多時候不想動手去做，用速食來代替，其實做飯真的沒有那麼難，教你幾道簡單的家常菜，趕快學起來吧！

一、醋溜白菜

食材：白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量薑、適量蒜適量

做法：

1、白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥薑蒜切好備用

2、熱鍋入油，花椒八角爆香

3、放入辣椒，蔥薑蒜爆香

4、放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味

5、翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟

6、加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋

二、番茄炒土豆片

食材：番茄 土豆 雞精 生抽

做法：

1、土豆切片，用水沖洗掉上面的澱粉後泡在水裡，番茄切塊

2、鍋內少許油，油熱後放入蔥薑蒜末炒香放入番茄塊炒3、4分鐘

3、將土豆片瀝幹水分後倒入鍋內翻炒3、4分鐘

4、放入雞精、生抽、蠔油、繼續翻炒直至湯汁收幹，臨出鍋放入鹽翻炒均勻即可關火

三、魚香杏鮑菇

食材： 杏鮑菇1個 調料醋1大勺 蒜3瓣 料酒1大勺 生抽1大勺 白糖1大勺 剁椒20克 生粉15克

做法：

1.將生抽、料酒、醋、白糖、生粉混合調勻

2.剁椒用刀剁細碎

3.將剁碎的剁椒加入到調料汁中，攪拌均勻備用

4.杏鮑菇洗淨，切細長條

5.鍋中燒開水，放入杏鮑菇條焯水半分鐘後撈出

6.撈出的杏鮑菇條放在冷水裡沖一下，瀝幹水分備用

7.另起乾淨的鍋，放入適量的食用油，爆香蒜瓣

8.加入杏鮑菇條煸炒至表面微微金黃

9.根據杏鮑菇的量，加入適量的魚香汁，炒勻即可

四、茄子煲

食材：茄子，豬肉，紅尖椒，醬油，薑，蒜，生抽，香油數滴，水澱粉，豆瓣醬，小蔥

做法：

1、茄子切長條，放在清水裡泡十分鐘。

2、肉剁成肉末、薑、蒜切末、紅椒切圈、蔥切花備用。

3、鍋子熱油，油需稍放多一點，將瀝幹水的茄子過油，然後撈出來瀝幹。

4、另起鍋，放油燒熱，放薑蒜、紅椒和豆瓣醬小火炒香，然後放入肉末一同翻炒。

5、放入茄子繼續翻炒，放鹽、生抽和少許醬油翻炒均勻，最後淋入水澱粉勾個薄芡。

6、砂鍋提前放火上燒熱一下，將炒好的肉末茄子倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火燜五分鐘，出鍋前撒蔥花，淋少許香油即可