Trick or treat？！沒關係，我有綿羊蛋糕！

一年一度的萬聖節準備到了，雖然咱中國人不過西方節日，不過孩子們對這種新奇的節日還是很感興趣的，而且學校都有相關的節日活動。像萬聖節最熱鬧的“不給糖就搗亂”（Trick or treat）就是是萬聖夜的主要活動。小孩裝扮成各種恐怖樣子，逐門逐戶按響鄰居的門鈴，索要糖果。活動來源有多種說，流傳較廣的兩個版本為：一、古時凱爾特人小孩們會為大型的公共篝火挨家挨戶地收集柴火。二、中世紀時期，萬聖節的“慰靈”風俗，孩子們要挨家挨戶討“靈魂之餅”。

那麼今天我們就來做一款應節的小綿羊蛋糕，這款蛋糕不僅造型可愛，味道還是非常棒的，有豆沙和棉花糖，那麼甜蜜的蛋糕還需要擔心孩子們萬聖節的搗蛋嗎？！

今天我用的是東菱38升烤箱DL-K38B來製作的這款小蛋糕，這款烤箱6根加熱管，發熱更加均勻，鑽面不僅美觀，還是雙鑽面迴圈反射系統，使烤箱內的受熱更加均勻，做的杯子蛋糕很不錯呢~

材料：雞蛋4個，細砂糖60克（蛋黃用15克，蛋清用45克），低粉75克，清水30克，無味植物油25克，檸檬汁少許

裝飾：淡奶油少許，棉花糖少許，豆沙餡少許，糖豆少許

製作過程：

1、 容器中放入清水、油、糖，攪打均勻

2、 篩入低粉，切拌均勻，放入一個蛋黃

3、 翻拌均勻後，再放入一個蛋黃，每放一次均需攪拌均勻，直至全部放入

4、 蛋清用打蛋器打出細細的泡沫，放入1/3的細砂糖和檸檬汁

5、 餘下的細砂糖分2次加入，將蛋白霜攪打至拉出小彎鉤

6、 取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，切拌均勻

7、 拌勻的麵糊倒回蛋白霜中，翻拌均勻

8、 拌勻的麵糊裝入裱花袋中，計入蛋糕紙杯中，約九分滿

9、蛋糕放入已預熱到位的烤箱中下層，以上火160，下火150烘烤30分鐘

10、到時取出蛋糕放涼

11、 用豆沙餡捏出羊頭的形狀，粘上糖豆，用牙籤戳出鼻孔

11、將少量打發的淡奶油塗抹在蛋糕上（留出羊頭的位置），放上羊頭，淡奶油上沾滿棉花糖即可

小貼士：

1、 棉花糖可以剪成2半使用

2、蛋糕體是戚風杯子蛋糕，掌握好蛋白打發的程度，稍微偏硬的蛋白霜，杯子蛋糕不容易開裂。最重要的是烤箱的溫度要把握準確，這樣做的杯子蛋糕不會縮哦，我用的是東菱DL-K38B，效果不錯！