BBC推薦：不吃就能瘦的輕斷食減肥法，風靡全球
說到健康或是減肥，一些常規的建議我相信大家都已有所瞭解。然並卵，它們似乎總是不起作用，所以你仍在不斷尋求更為有效的方法。
那麼到底有沒有一種可行性極強，對人無危害甚至是有益的好方法呢？
有，BBC給出的答案是「輕斷食」！為此他們還特意拍攝了一部極具權威性和價值性的紀錄片《進食、斷食與長壽》。
該片主要介紹了斷食與健康的關聯，減重、心腦血管疾病、癌症、認知功能、胰島素敏感性、長壽......據說全球已有6億人次嘗試這種全新的健康生活方式，並因此受益匪淺。
故事始於美國的乾旱塵暴區（20世紀30年代），當時那裡的食物處於嚴重匱乏，所以很多人都常常吃不飽而餓肚子。
那麼他們的壽命呢？會因此而縮短嗎？實際上，是得到了延長。據資料統計發現，在1929年至1933年這段乾旱時期，當地居民的平均壽命增長數竟達到了6年之長！
下面就讓我們帶著疑惑以及好奇，一起走進BBC的實驗課堂：控制卡路里和人類的壽命有什麼關係？
【實驗一】
簡單飲食上的干預，真的可以改變人類身體的運作方式嗎？
對此，紀錄片主人公特意去拜訪了一位同齡且對飲食習慣有著嚴格控制的實驗者喬·科德爾。
下面是他們的日常卡路里攝入量：
紀錄片主人公是每天2300卡（主要是甜甜圈和漢堡包）；
而喬·科德爾是每天1900卡（主要是大量的水果和蔬菜）
因為這樣不但能保證最佳營養的攝入，還可以控制飲食的熱量。
那麼這樣的差異，又會對身體狀況造成哪些影響呢？
首先是體重測試：
紀錄片的主人公超過了180磅，
而喬·科德爾只有134磅，
從照片中，我們也可以很容易看出兩者體型上的差別。
緊接著是極速衰老程度測試-身體平衡性。測試方法：閉上眼睛，用力量較弱的腿單腿站立。
結果顯示：
紀錄片主人公的成績並不理想，只有6.59秒，就連同屬自己年齡段的平均水準都沒有。
而喬·科德爾的成績卻超過30秒，達到了20歲年齡的平均水準。
然後是醫學測試，其中包含驗血。結果顯示：
喬·科德爾體內的脂肪總含量為11.5%，達到了運動健將的標準水準，這對於一個50多歲的人來說是非常低的。
而紀錄片主人公體內的脂肪總含量為27.1%，也就是他身體裡三分之一都是脂肪，並且腹部脂肪比例占到了其中的30%。
需要注意的是：過多的腹部脂肪會使人患上Ⅱ型糖尿病，還有心血管疾病甚至是癌症的風險增加了好幾倍。
另外，從兩人的心肺功能來看，紀錄片主人公的情況也沒有太好。反觀喬·科德爾對這些疾病的患病率則是低得多得多。
最後，專家還強調如果保持和喬·科德爾一樣的飲食習慣，一年之後這些症狀都將完全康復。
看來每天都嚴格控制卡路里攝入的人，的確是會比身邊的親人、朋友來得更加長壽和健康。
【實驗二】
熱量控制到底是如何發揮作用的？
例1：在同物種、同齡、同性別的情況下，一隻大老鼠大概能活2年，而小老鼠能多活40%的時間.
例2：在厄瓜多爾的偏遠地區，那裡的人患有一種名叫萊倫氏綜合征的罕見疾病。他們的身高都遠低於正常人，但令人驚訝的是他們似乎不會患糖尿病或癌症，即便是擁有吃高熱量食物、抽煙、喝酒等這些惡習。
經過發現，造成這一現象的主要因素是第一型類胰島素生長因數IGF-1。IGF-1含量較高者，身體會處於更活躍的模式，從而促使細胞分裂，導致來不及有效修復那些受損的細胞，大大增加癌症和糖尿病的受侵害性。而上述的小老鼠和萊倫氏綜合征患者體內的IGF-1含量就相對較少。
就像一直開車，但從不送去做保養，那麼問題也就會出現得越早，減少車的使用壽命。
所以關鍵就在於如何將身體的這種活躍模式轉變到修復模式，從而照顧身體，完善DNA。
【實驗三】
通過什麼方法可以有效降低體內的IGF-1呢？
據瞭解，蛋白質的攝取會使得體內的細胞維持在活躍的狀態。所以我們要做的就是少吃，當然也不是完全不吃。
第一種：嚴格控制蛋白質的攝入量在專家建議範圍內。
實際上這相當難，因為在日常飲食的攝取中，我們真的很難計算自己到底吃了多少，而且即使能夠做到，也要畫很多精力，很難長久堅持！
第二種：斷食，它所帶來的反應會更加劇烈和快速。
顯然對於這種「僅僅幾天不吃東西，就能讓身體進入更加健康狀態」的說法，讓很多人都很感興趣。
所以，一場三天四夜的斷食計畫就此展開了。在此期間，靠的只是多喝水，比如紅茶，以及一杯熱量為50卡的速食湯為主。
而這對於一個原本愛吃高熱量飲食的人來說，一定是煎熬的。
很快來到了第四天，稍稍有點頭暈的現象，不過不是很嚴重。
下面是實驗前後兩次抽血報告的對比情況：
通過斷食後IGF-1值幾乎降低了一半，
藍色條狀代表的是人體正常IGF-1值
紅色條狀代表的是在斷食前的IGF-1值
綠色條狀代表的是在斷食後的IGF-1值
與此同時患某些癌症的幾率也大大降低了。
這真是一個值得慶賀的好消息！
不過雖然看似找到了解決辦法，但考慮到長期如此的斷食還是對人體很具有危險性的，尤其是那些原本就不太健康的人，一時之間，又叫人進退兩難。
【實驗四】
是否存在沒那麼痛苦或者是更為輕鬆的斷食法？
①是由克麗絲塔·瓦拉迪博士提出的隔天斷食法。
這種方法要求嚴格控制一天的熱量，女性限制在400-500卡路里，男性限制在500-600卡路里，也就是一頓午飯的熱量。而在解禁日，你就可以吃任何想吃的東西，不受限制。比如：
這樣
還有這樣
是不是聽起來就很棒，但是，這樣做真的有效嗎？
克麗絲塔·瓦拉迪博士用她的一項實驗向我們證明了這個方法是有效的，該實驗的研究物件都是些體重超標的群體。
據悉隔天斷食法讓他們體重減少得更多，六個月大約減掉了5磅。並且血壓、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯也都紛紛降低，大大減少了患疾病的幾率。
但是，這種在解禁日不加以控制的吃高脂食品，會不會讓血糖、膽固醇變得更糟糕，甚至因過度飽食而產生負擔？
這就是克麗絲塔·瓦拉迪博士的另一項實驗了：在解禁日，安排一組人吃高脂食品，另一組人則吃低脂食品。
結果發現兩組低密度脂蛋白膽固醇同樣減少，而且甘油三酯含量和血壓也降低了，所以並沒有影響。
此外，在長期觀察中還發現，其實在經過一天的斷食後，很少有人會在解禁日暴飲暴食，超出原本兩天熱量攝取的總和，所以也無需過多擔憂。
②是由馬克·馬特森教授提出的5：2斷食減肥法。
相較隔天斷食法，這種斷食顯得更加的溫和、健康。即每週正常進食5天后斷食2天（在這兩天裡保持每天只攝入600卡路里的熱量）。
下面是紀錄片主人公在親自嘗試後，所反應出的結果：
這是實驗開始前的他
這是如今的他
肚子顯然已經產生了變化，但是具體變了哪些呢？接著往下看：
體重從超出180磅減到了173.8磅，脂肪總含量從最初的27%減到了19.1%以下。
心血管狀態和新陳代謝也取得了很大的改善，最重要的是IGF-1值下降了50%，大大降低了患上某些癌症的風險。
【Tips】
無論是採用隔天斷食法還是5：2斷食減肥法，都請在醫生的專業指導下進行，尤其是代孕或已孕婦女，以及原本就不是特別健康的群體。
你無力決定自己的基因，但是，你能決定自己吃什麼、怎麼吃以及什麼時候吃。