萌噠噠猴頭小蛋糕，融化孩子們的心

誰說甜品都是複雜難懂的，這款瑪德琳蛋糕便不是，一個雞蛋，幾個材料，加幾個簡單的步驟就能整一個萌噠噠的小模型蛋糕，用溫度精准的電烤箱來烤，絕對是非常棒的。對於天性懶惰的本寶寶來說，瑪德琳蛋糕除了簡單步驟外，還有就是更它剛出爐時候外脆內嫩的心，特別等到放置一晚上後，整個蛋糕都變得軟嫩而細膩，加入橙皮屑在裡面瑪德琳蛋糕更有一種心曠神怡的清香感，所以不要再說你不會玩甜品，這款蛋糕超級的推薦。

主料：低筋麵粉45g 、雞蛋一個

輔料：黃油55g、細砂糖35g、泡打粉1.5g、橙皮丁30g

工具：東菱電烤箱DL-K30A

步驟：

1、在碗裡打入一個雞蛋，並加入細砂糖用手動打蛋器攪拌均勻，記住雞蛋不要打發，只要細砂糖溶化便可；

2、倒入過篩後的低筋麵粉及泡打粉用打蛋器攪拌均勻，用刨刀刨出橙皮屑加入麵糊中呈濃稠的泥狀；

3、把黃油放鍋中用小火熬煮至發出榛果的香氣，濾去浮沫待稍溫倒入混合的麵糊；

4、將麵糊放入冰箱冷藏20分鐘左右。讓它變的略濃稠；

5、模具裡塗上一層黃油撒麵粉，倒去多餘的麵粉進行防粘處理，取出麵糊裝入裱花袋，擠入模具9分滿靜置15分鐘；(當然大家可以搞個8分滿便可，我喜歡爆頭肥肥的樣子)

6、東菱電烤箱預熱180度；

7、將模具放入預熱好的東菱電烤箱上下火180度，烤16分鐘；

8、出爐後趁熱脫模，放冷卻架冷卻；

9、然後用功克力醬畫上猴子的線條便可。

小貼士：

1、刨橙皮屑的時候要避開橙皮的白色部分。

2、蛋加糖攪拌均勻即可不用打發。

3、模具裡塗上一層黃油撒麵粉，進行防粘處理。

4、黃油要進行熬煮成栗色，再進行和麵糊攪拌，這樣的蛋糕烤出才才香。