秋冬換季多喝湯，養生小常識，收了

秋冬兩季滋補養生的重要原則是“養腎防寒”。腎是人體生命的原動力，腎氣旺，生命力則強，機體才可以適應嚴冬的變化。而保證腎氣旺的關鍵就是預防寒冷氣候的侵襲。當今都市生活忙忙碌碌，每天都在辛勤的工作，有多少時間是用來關心過自己呢？秋冬多喝湯可以提高免疫力，介紹幾款簡單方便，在忙碌也分分鐘搞定。

【沙參玉竹老鴨湯】

材料：沙參50克，玉竹50克，老鴨1只(注意，一定要選用老鴨)。 做法：將老鴨去毛髒，洗淨。再把沙參和玉竹一起放入瓦鍋內，文火煲1個小時以上，調味即可。 功效：可治療肺燥、乾咳等，對病後體虛，津虧腸燥引起的便秘有效。沙參能夠滋陰清肺，養胃生津以及除虛熱，治燥咳。玉竹能養陰潤燥，潤腸通便。老鴨功能滋陰補血。

【川貝雪梨豬肺湯】

材料：豬肺120克、川貝母9克、雪梨1個。 做法：取豬肺120克，洗淨切塊，放入開水中煮5分鐘，再用冷水洗淨，瀝幹水。將川貝母9克洗淨打碎，雪梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。將以上原料全部放入沸水鍋內，文火煮2個小時，調味後適量飲用。 功效：川貝母性味苦甘微寒，功效潤肺、鎮咳、祛痰;雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用;豬肺性味甘平，有補肺的作用。合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功。

【黨參杞子甲魚湯】

材料：甲魚(水魚)一隻，黨參二兩，杞子一兩，生薑、黃酒、蔥、鹽適量。 做法：甲魚洗淨，出水，斬塊件。與黨參、杞子、薑片、黃酒、蔥放入鍋中，適量清水煮沸後，文火煲至甲魚熟腍，調味供用。 功效：甲魚滋陰補虛，宜於體質衰弱、營養不良者。黨參甘平，補中、益氣、生津。杞子甘平，《本草綱目》：“滋腎明目”。生薑，辛溫、調中。蔥，辛溫，散寒通陽。黃酒甘辛，溫脾胃，通行血脈，去腥。黨參杞子甲魚湯，對術後久病體質虛弱、乏力、腰酸、體瘦、營養不良者，有滋陰補腎，健脾益氣的功效。

【赤豆鯽魚湯】

材料：鯽魚1條、赤豆50克、陳皮2-3片、薑2-3片、蒜適量、鹽、胡椒粉少許。 做法：赤豆用清水浸泡1夜充分泡發漲開;鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內臟，刮去魚肚壁上的黑膜，沖洗乾淨後晾乾魚身表面;蒜頭剝去外皮，陳皮用清水泡軟，刮去白膜切成絲;鍋燒熱後倒入油，6成熱後下薑片和鯽魚;將鯽魚兩面都煎成金黃，加入蒜頭煎香;倒入適量清水、陳皮和赤豆大火煮開;轉小火煲1小時左右，加少許鹽、胡椒粉調味即可。 功效：鯽魚，健脾、益氣、利水消腫。紅豆，健脾、去濕、補血、利水消腫，兩者搭配，效果異常不錯。用於水腫而脾虛者，可收到補脾及利水消腫之功。

【蓮藕排骨湯】

材料：排骨750克，新鮮蓮藕幾段。 做法：排骨洗淨切段，用清水漂約20分鐘，再將水瀝幹。將蓮藕洗淨去皮，切成塊狀，再用刀拍松。將全部材料放入鍋內，加清水蓋過蓮藕本身，大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。 功效：這道容易操作的蓮藕湯，有助於清熱消痰、補血養顏，更適合貧血、心跳失眠者食用。

看吧，是不是非常簡單！趕快動手吧！