吐司這樣吃，好吃得停不了嘴

麵包的花樣其實可以搭配很多食材，搭配水果，芝士，培根，奶油等等做出美味又健康的早餐，今天我用蛋白霜來搭配一份脆口的土司，這樣經常給自己驚喜，就更加愛吃DIY的健康麵包了。

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好不好吃土司是關鍵，所以先做出一份滿意的土司來：

麵包材料如下：

麵包粉225克，低粉25克，酵母3克，糖20克，鹽3克，水155克，玉米油20克，燕麥牛奶糊50克

蛋白霜材料如下：蛋白2個，糖20克

做法：

1.牛奶泡發燕麥，奶量泡到燕麥的一半，讓燕麥慢慢吸收牛奶的水份，像喝足水一樣讓它慢慢吸收，成為稠狀的燕麥糊，備用。

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2.用智能麵包機，將除了油和燕麥外的材料放到麵包機，啟動標準麵包功能表，後油法揉至麵包成為完全擴展後，加入燕麥糊揉勻，基礎發酵，直至麵包機的程式烘烤完畢。

一份土司做好後，放涼切片。

3.預熱烤箱160度，蛋白2個放入一無沒油無水的器皿中，糖分三次加入，打發成幹性發泡（小短尖角）的蛋白霜，

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4.裝進裱花袋，擠在土司麵包上，至於圖案任同發揮，我擠成了井字型。

5.放入烤箱上火160度約烤8分至10分鐘，不能離開烤箱，因為擠的蛋糕箱不均勻的話烤的時候要看狀態，蛋白霜烤至變色就可以出爐了，如果烤出來土司底部焦脆，可以適當在下次減10度操作。

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6.脆卜蔔的口感，還未吃味蕾就已經感受到了，烤香的蛋白霜是外脆內軟的，而土司又是脆香的，趁熱吃，非常捧呵！

想搭配更多，可以加入鵪鶉蛋和水果，一樣美味！