餓的時候趕緊吃，這樣的美食保證胃口大開

追著要方子了~白而半透明的粉皮裡麵包著雞蛋和瘦肉，還有若隱若現的粉紅色的蝦仁。淋上香油炒的菜脯粒和自製蔥油醬油，樸實無華的腸粉在初初入口時便有了鹹香開胃的誘惑。

需要準備的材料：

米漿粉皮（沒時間自己做皮可以直接去菜市場買）

肉糜、蛋液、蝦仁、香菇粒、生抽、蔥、菜脯粒、油、鹽

做法

1.去菜市場買這種米漿做的粉皮。然後把蛋液、肉糜、蝦仁、蔥珠、香菇粒、鹽混合在一起成為餡料備用。如果有香菇，可以切成丁放一點點。

2.將粉皮攤在砧板上，粉皮很容易破，要小心，但是破了也沒關係，咱們卷小一點。

3.在粉皮上攤上肉糜們，然後卷起來。

4.放在蒸屜上蒸熟。可以一次性做多些，晾涼用保鮮袋打包放入冰箱冷凍保存，可以吃好久啦。

醬料的製作

1.菜脯粒用薄油炒香，出鍋待用。

2.在一個大碗中倒入一定量的生抽；將部分蔥珠在薄油中炒至變褐色後，熄火，將蔥珠油（連帶蔥珠）倒入生抽中，攪拌均勻。

要吃的時候，只需要把腸粉蒸透後，撒上菜脯粒，淋上蔥油生抽就可以啦～醬料是亮點，他們的存在讓整個胃口都打開了。

在家宴的時候，一盆熱氣騰騰的腸粉帶出了蔥香鹹香，所有原先說『已經很飽』的賓客們，刷刷刷一下就把一大盤吃光光了。