肥而不膩、醬香味濃的香芋扣肉

記得廣西有個地方叫荔浦，一道荔浦芋扣肉很是有名，暫時還沒機會去吃，先做這個解解饞~

製作方法：

1、五花肉1塊，香芋1個，薑片4片，大蔥2小段，白芷2片，八角2個，麻椒少許，花生醬1瓶，排骨醬1瓶（廣東佛山特產，可以買到），柱候醬1瓶，海鮮醬1瓶，牛肉醬1瓶。

2、鍋裡燒水，倒入蔥段、薑片、八角、白芷、麻椒。

3、然後放入少量的料酒。

4、五花肉洗淨放入鍋中。

5、開大火燉制熟透後撈出備用。

6、香芋洗淨去皮切成0.8釐米的片。

7、煮熟的五花肉切成0.8釐米的片。

8、放入碗中，再放入排骨醬。

9、放入柱候醬。

10、放入海鮮醬。

11、放入牛肉醬。

12、再放入花生醬。

13、放入少量的香油。

14、香芋片放入碗中。

15、拌勻後，把香芋片與五花肉一片一片的碼在碗裡。

16、然後放入蒸鍋裡，大火燒開轉小火蒸90分鐘。

17、待熟透後取出，反扣在盤子裡，撒上蔥花就可以了。

記得一定是一塊肉一塊芋頭這麼夾下去，光肉多了就膩，芋頭多了呢，就不過癮~