摩洛哥燉蛋，想不到你是這樣的超級蛋

記得在一家青旅看到過這麼一句話，“旅行就是去別人呆膩的地方，找新鮮感。”當下覺得這句話說到心坎裡了。美食也是這樣啊，平時嘗試一下其他國家的菜，說不定有驚喜等你。就比如雞蛋這種普通的食材，各國都有，但是把雞蛋燉著吃的還是少數。

今天要說的這道菜，名字叫辣番茄燉蛋菜，這是摩洛哥的一道菜。如果你吃膩了番茄炒蛋，那這道辣番茄燉蛋菜，一定不要錯過啦。

【辣番茄燉蛋配麵包】

【用料】

番茄罐頭1/2個、 紅尖椒2個 、 雞蛋2枚 、 義大利香菜1小把 、 洋蔥1/2個 、 菲達芝士 1/4杯

【配料】

孜然粉1/2茶匙、 紅甜椒粉1茶匙 、 皮塔餅若干 、 橄欖油2湯匙

【做法】

1、洋蔥去皮切碎，紅尖椒切小丁，蒜切碎，義大利香菜取葉片切成碎末

2、小平鍋裡注入油，大火加熱至五成熟，放入洋蔥和紅椒丁煎炒至洋蔥變成半透明狀。放入蒜末、孜然粉、甜椒粉繼續翻炒至蒜末變軟。

3、番茄罐頭以及少許湯汁放入一個碗中，用手抓爛，然後放入鍋中並加入小半杯水，調成中火燉煮至湯汁粘稠，調入鹽。

4、在湯汁中磕入雞蛋，待蛋白凝固時淋如少許鍋中的湯汁，把蛋黃燉煮至喜歡的硬度後，撒上非達芝士和香菜葉，連鍋上桌，用熱皮塔餅蘸示即可。

☆★貝太食材——皮塔餅

皮塔餅是一種傳統中東麵食， 在希臘和土耳其等附近國家是人們經常吃的食物之一. 經過酵母發酵和烘烤後變得像一個小口袋，介於麵包和麵餅之間的一種美食。

【材料】

高粉200克、水116克、乾酵母3克、鹽3克、糖10克、優酪乳30克、橄欖油10克

【做法】

1.酵母加溫水溶解，高粉、鹽、糖混合，加入酵母水，揉成團

2.然後放在一個盆子裡面

3.微波爐裡面放一碗熱水，把微波爐門關上，讓它在裡面自然發酵

4.麵團發酵完畢

5.把麵團搓成長條

6.分割成大小合適的麵團

7.把小麵團滾圓，放置5分鐘

8.5分鐘後把塔皮放入烤盤送進烤箱，你可以看著扁扁的麵團不用很久它象被吹了氣一樣鼓起來了，這是你要注意觀察，麵團鼓足了你就馬上關電源，不然它會象被吹爆的氣球，就壞了，等上個30秒再次打開電源，讓它烤2分鐘，表面有點焦黃就可以了，要嫩嫩的焦黃，一個象小包包一樣的塔皮烤好了

【貝太好物】

推薦理由：散養的土雞，吃五穀雜糧長大的，所產的雞蛋才夠天然健康。花錢要花在在刀刃上，雞蛋作為家庭必需品，要買就買天然放心蛋，吃的就是健康范兒。

推薦理由：無激素自然生長的雞媽媽們，每只雞媽媽一生才產幾隻頭窩蛋，價格昂貴，但是物有所值，雞蛋的營養價值高，被稱為“聰明蛋”，家裡有寶寶的媽媽可以安利這款雞蛋呢。

推薦理由：正宗原生態的散養烏雞寶寶們所產的綠殼雞蛋，雞媽媽們五穀餵養，所產的雞蛋才能蛋黃面積大、飽滿顏色鮮豔，這樣的健康雞蛋是我們做飯的首選。

推薦理由：每個雞蛋上用食用級墨水噴生產日期，來保證雞蛋的新鮮。雞媽媽們不食用激素，吃糧食長大，保證雞蛋的新鮮和健康。

推薦理由：德國原裝進口的原味菲達芝士乳酪，含鈣量更高，純正的奶香味，用來做意面和沙拉都不錯，口感順滑，味道香濃誘人。

推薦理由：包裝簡潔大方，瓶口設計合理，孜然味道純正，有獨特的香味，用來醃肉烤肉棒棒的。