砧板細菌多？幾招讓砧板乾淨又安全！

大家覺得家裡最髒的地方是哪兒？也許很多人會說馬桶。其實你每天用的砧板，如果不清理乾淨比馬桶上的細菌還要多！

【 砧板用久了，會致癌嗎？ 】

砧板長黴很常見，尤其是南方潮濕的梅雨季節，但其實大部分的黴菌並不會直接影響人類身體健康，而是導致食物腐敗。

雖然如此，菜板的乾淨與否，還是與我們的健康息息相關。想要做出乾淨美味的食物，先從挑選一塊適合自己的砧板開始吧！

【 如何挑選砧板？ 】

天天切菜，不同的砧板有不同的優缺點，什麼菜板最適合你呢？

1、木質砧板

優點：取材天然，比較健康；韌勁十足，耐得住砍砍剁剁。

木憶日式木質實木砧板，採用優質櫸木，無漆製作。充分利用樹木本身的自然屬性，遵循木材的紋理，確保以自然的方式將產品帶到生活中。

實際價格28.8元。實木家用砧板，菜板面板兩用。天然實木柳木菜板健康無毒、環保，耐腐耐水性好，持久耐用。還有360度旋轉掛環，方便懸掛。

但總體來說，木質砧板吸水性強，容易因潮濕發黴，耐磨性差，易開裂變成畸形。

【 防護方法 】：用完砧板後清除碎屑，拿熱水沖洗，再抹幹豎放在通風處。下次使用之前，需用流水沖洗一遍。每隔一周抹上食用油晾乾，可防開裂。

2、竹制砧板

優點：吸水性中等，潮濕發黴概率可減少半成；硬度較高，不會有剁出竹屑的煩惱；輕便易提，比厚重敦實的木板更為方便；材料天然，用起來比較健康。

竹菜板是天然楠竹植物製成，楠竹材料較為結實且不容易開裂或掉渣，經過高溫碳化不易發黴，還有一定的抗菌效果。碳化後更加耐用，不易蛀蟲；切菜，切肉，砍骨頭，擀面都好用，無漆無臘，是健康之選 。

正面可以做託盤，反面可以做切菜板、水果板，超級實用！大小號都是貼心選擇，小號型可愛精緻，大號型的實用性更強。帶有牛皮繩懸掛更方便。

【 防護方法】： 最好選擇整張竹面一體成形的砧板，用完後以熱水沖洗並擦乾；定期刷上一層食用油，滋潤竹纖維防開裂；不宜用重物撞擊以及切硬度高的東西。

3、塑膠砧板

優點：吸水率為零，切菜之前控幹水分；重量較輕，便於攜帶；適合切肉，而且可以放入碗櫃消毒。

Ymer 防黴切菜板健康小麥秸稈，耐用衛生。比實木更好，易清洗不發黴，環保可降解。更有防滑腳墊設計，防止切菜時砧板滑動，切冰滑食物時也不怕切到手指啦

日本進口 inomata樹脂軟切菜板， 掛孔設計有四種圖案，可愛而又實用，便於收納。柔韌有彈力，可彎曲，便於食物取切，經久耐用。

【 防護方法 】 ：應選擇半透明、品質好、無雜質、顏色均勻，無刺激性氣體放出的塑膠砧板，且不要在塑膠砧板上切很燙的食物。

選好砧板後，是不是就高枕無憂了呢？其實我們經常會犯一些錯誤，以為省錢省事，其實是會影響身體健康的哦。比如……

1、將生肉同熟食或蔬菜一起切，沒有先後順序；

2、不管是什麼菜板，用完後抹布擦一遍或用清水沖一下就完事了；

3、習慣用劃痕嚴重的老菜板。

正確做法：想要讓菜板使用壽命更長，且對身體無害，這幾種保養防護方法最合適。（溫馨提示：各種材質的砧板都適用）

1、生熟分開

盡可能買兩塊砧板，生熟分開，且定時2-3天清洗殺菌，擦乾。

2、擦乾豎放

每次清洗完食物殘渣、殺菌後，記得用幹抹布擦乾，豎放或懸掛，不要貼牆或平放。記得下次用之前，要拿流水沖一下！

3、經常更換

劃痕嚴重的老砧板，更容易藏汙納垢。縱使是巧婦，也難以將經年累積的污漬都清理乾淨。

一塊菜板，期限為2-3年，常洗常換。

防護保養得宜，才能讓砧板更為衛生，用得放心，才能吃得健康！