探尋瀘州老窖，和美酒的故事

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。

酒，是來自大自然的恩賜。一杯美酒，只有用當地所產最飽滿的糧食，配上當地獨特氣候的醞釀，才能完成當中奇妙的昇華。

從古至今，提及美酒，人們總會想起瀘州，這裡有得天獨厚的環境，和勤勞的人民，所產之酒聞名中外。所以我們在春天這好時光裡，也到瀘州老窖裡一探究竟，為大家找出最好的美酒。

偌大的地球，一方水土養一方人，而在瀘州，滋養著當地人的則是美酒。

這裡地處北緯 28-30 度之間，從地理上來講隸屬於亞熱帶濕潤氣候，日照充足、雨量充沛，產出的糧食個大飽滿，當中的高粱尤以為甚，所釀出的美酒酒香濃郁，入口甘柔。

瀘州當地釀酒的風俗已經流傳有數百年之久，相傳一代釀酒宗師郭懷玉在元代就以開始在瀘州大興酒坊，並改良釀法，讓瀘州酒一下子由平民酒晉升為貢酒，奠定了在國內酒業裡的龍頭地位。

生在這樣一個以酒為生的城市，瀘州人能喝愛喝就像湖南人吃辣愛辣一樣常見。當然，長久的美酒也造就了當地人對酒的高要求，由此帶來的還有釀酒工藝的不斷革新。

在瀘州老窖的工坊裡，依舊堅持著手工作業。

在機械現代化的今天，高效益的機器人已經取代了不少崗位上的人。但在瀘州老窖，這種情況卻恰恰相反：人手所能感知到釀酒過程中溫度的細膩變化，正是好酒能誕生的關鍵。

這種依靠長年累月所得來的寶貴經驗，是瀘州老窖裡的寶貴財產，未來不僅不會被現代機器所取代，反而是瀘州美酒的核心競爭力。

傳統不意味著一成不變，將現代文化和傳統相糅合的創新更吸引人。

比如瀘州老窖所推出的“桃花醉”，只聞其名就會想到近來大熱的《三生三世十裡桃花》，而這酒也確實如此：

這是一款精心調製的水蜜桃味配製酒，酒精度僅 22 度，既可自飲自酌，也可在中西餐上浪漫碰杯。

國窖 1573，這是瀘州老窖的頂梁之作。

瀘州裡有聞名市內外的龍泉井，井水甘甜無比，最適合釀酒。而國窖 1573 正是源于“國寶窖池”，採用蒸餾酒釀造工藝，酒質無色透明，窖香優雅，綿甜爽淨，無論是宴會親友，抑或靜心自品，都是最好酒物。

瀘州老窖 90 年窖齡酒，見證你的榮耀時刻。

在我們一行人的參觀過程中，上百年的歷史酒窖可謂令人驚歎。而瀘州老窖 90 年窖齡酒系列，正是誕生於斯，時間使酒槽裡的微生物和窖泥中的微生物相輔相成，最終釀出濃香無比的窖齡酒。

窖齡酒最適合和三五好酒知己，一起品味老酒的醇香，暢談榮耀時刻。

華羅庚曾題詩：“何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產自瀘州，甘洌芬芳。”

當中所提到的特曲，正是瀘州老窖特曲，這也是第一款在國外打響名聲的中國白酒，於 1915 年巴拿馬展會上榮獲金獎，具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，一直以來都是國內濃香型白酒的典範之作。

過去在很多人的印象裡，只有中年人愛喝白酒，年輕人則普遍喜歡啤酒。

但在《誰的青春不迷茫》後，瀘小二就迅速佔據了年輕人餐桌上的一個位置，不論是青春化的 7 色包裝，還是更柔和的入口口感，這都是為年輕人們量身打造的新酒，如此誠意之下，難怪能在他們之中掀起一波白酒熱。

當然，最讓人吃驚的美酒還不是這些。

在瀘州老窖博物館裡，收藏著不少經典名酒，當中就有售價超過 30 萬的窖藏酒，當中每一滴都包含著無數瀘州人的心血，換個輕鬆點的講法也可以是：一口就喝掉了一輛價值不菲的賓士。