懂行的人都這麼點星巴克，別糾結中大杯
如果你的朋友每次在星巴克點單都堅持說 Tall、Grande 或者 Venti 來指定大小杯，千萬別覺得他在裝x，半數以上的國人能學會用這種根本不知道啥意思的義大利語點單，都是被逼出來的。
為什麼被逼？原因想必大家也都知道：使用中文語序真的無法正確分別出星巴克謎一般的分杯邏輯呀！為此若干年前羅永浩還在自己的微電影裡抽了自己兩個嘴巴。
所以，這麼多年過去了，星巴克究竟為什麼還不遺餘力的用「中杯」、「大杯」、「特大杯」來為難中文地區的廣大顧客呢？實際上對於這件事，星巴克也有苦說不出。
說起分杯標準的淵源，還要從星巴克剛剛誕生的時候開始。正如大家所知道的那樣，如果沒有現任 CEO Howard Schultz，星巴克也許到今天也僅僅是一家規模尚可的咖啡豆和設備供應商而已。
1987 年，這家經營了十多年咖啡豆的公司被前員工 Howard Schultz 收購，開啟了之後席捲全球的綠色咖啡館浪潮，在美國國土上創造一個商業模式成功的連鎖餐飲品牌並不困難，但在同時又要掌握咖啡館精髓卻需要認真斟酌。
Schultz 來到義大利各地的咖啡館進行考察，試圖探索他的咖啡館要怎麼融合傳統咖啡館文化和美式快節奏，如今為難到眾多顧客的義大利語分杯命名就是這樣思索下的產物。
洗冤時刻到了，最初的星巴克飲品分杯確確實實是有小杯一說的，而且從來也沒有一種官方說法明確表示他們只有「中杯」、「大杯」、「特大杯」這三種大小的飲品，完整的分杯標準是這樣的：
short 小杯 8 盎司 237ml
tall 中杯 12 盎司 355 ml
grande 大杯 16 盎司437ml
venti 超大杯 20 盎司 592ml
美國市場還有一種「Trenta」的杯型，份量將近 1L，十足的 America size。
愛喝咖啡的有心人也許注意到了，不同于星巴克或 Costa 這樣的咖啡連鎖，如果你去一家更傳統的咖啡館，大多數咖啡飲品使用的都是 8 盎司或 12 盎司左右容量的杯子。但在市場需求刺激下不斷「大杯化 」的星巴克，小杯型卻漸漸退出主流。
對於美國人和美式咖啡來說，小杯型即不夠喝，從飲品製作角度來說也有點浪費。到這不得不提一下四種杯型所含的濃縮咖啡 shot 份量，從小至大分別是 1、2、3、4 份 shot，因為小杯型只需要一份 shot，而星巴克的全自動咖啡機一次就會製作出 2 份 shot ，這麼看來總有一份 shot 是要被浪費掉的了。
當然，在 Howard Schultz 提出的「Just say yes」 方針下，在一家星巴克門店沒有什麼是不能要求的，下次在如果你又在收銀台前和服務員就杯型發生爭執，就可以義正嚴辭地要一杯 Short 杯的美式，可謂全方位無漏洞裝 x。你也不用擔心真的給服務員造成什麼困難，因為小杯不管是在星巴克的《飲料資源手冊》，還是在收銀系統中，都是存在的。
「Just say yes」是星巴克最出門的一句 Slogan，此前被傳得神秘兮兮得隱藏菜單也是基於這樣的「員工守則」產生的。沒有你想的那麼高端，星巴克的隱藏功能表，與其說是多用心的秘密飲品，不如說是有限原材料下的最大程度客制化。
❖ 對了，之前的那份隱藏菜單是這樣的：
▶︎ 蚱蜢星冰樂
摩卡星冰樂混合可哥碎片和薄荷糖漿，有一點像薄荷味霜淇淋，是全球最受歡迎的隱藏菜單飲品。
▶︎ 士力架星冰樂
摩卡可哥星冰樂里加上太妃堅果糖漿，最後在奶油上再淋入焦糖糖漿，卡路里 max，但感覺是超治癒的大型甜品。
▶︎ 倫敦霧
普通伯爵紅茶里加上香草糖漿和焦糖，一分鐘後拿出茶包攪拌，就攪拌出倫敦霧啦。
▶︎ Dirty Chai
在印度茶拿鐵里加一份濃縮咖啡就成了髒茶，茶類拿鐵本身並沒有咖啡這事不用再說一遍了吧？
▶︎ 斑馬摩卡
有時候也叫企鵝摩卡或者大理石摩卡，一般的摩卡加上白巧克力摩卡合制而成。
▶︎ 雙份特濃
一款在星巴克裡最實惠的隱藏飲品，其實就是雙份特濃加冰和淡奶油，由於冰和淡奶油是不收費的，所以只需要 19 元就可以喝到類似冰拿鐵的飲品了，而冰拿鐵可是要 27 元的哦。你也可以選擇加一份喜歡的糖漿，味道真的不錯。
在隱藏菜單風行的歐美，Subway、Wendy's、Taco Bell、In-N-Out 等等一系列連鎖餐飲品牌都有為懂行客人特別準備的驚喜。能在星巴克隨便點一份上面提到的飲品，可謂與店員有著心照不宣默契的資深顧客。不過這份 Secret Menu 在把牛奶換成豆奶都要被嫌麻煩的天朝，沒准是要招來白眼了。當然這也不能怪他們，大多數員工在入職培訓時雖然被告知要牢記「Just say yes」，但並未接受過 Secret Menu 中飲品的培訓。
❖ 但這倒不代表在中國地區的星巴克就喝不到這些少數派飲品，果庫君這裡就有幾個方法分享。
中國地區能喝到的隱藏飲品其實可以分為兩種，一種是收銀系統裡存在，但因為銷量或製作方法等各種原因在 Menu 上沒被標出來或者不太明顯的，比如豆奶、冰咖啡（濃縮咖啡＋冰塊）、康寶藍、濃縮瑪奇朵、濃縮星冰樂、冰搖泰舒茶等等。
另一種也就是網上被人們盛傳的那些神秘飲品，雖然理論上都可以做出來，但無奈店員不會做呀！沒關係，只要你能知道他們的做法，把需要的材料和做法告訴店員，接下來你大概會收到店員「不保證口感」的警告，最後就能喝到夢寐以求的高定版星巴克了。別擔心，做法一點也不難，待果庫君慢慢道來。
首先，讓我們先明確，所有 Secret Menu 裡的所有飲品都是由門店現有的材料製作出來的，不一樣的只是搭配而已，基本套路都是濃縮咖啡＋糖漿＋淡奶油＋冰塊。
各口味糖漿基本上有：原味糖漿、薄荷糖漿（上面提到的蚱蜢星冰樂就是用它調的，但中國地區門店一般沒有這一款糖漿）、覆盆子糖漿、椰子糖漿；還有專門和奶系飲品搭配的香草、 焦糖 、杜肉桂（國內少見）、太妃榛仁 、榛果 、巧克力 、白巧克力 、印度茶糖漿。
好了，知道這些糖漿以後你就可以對店員指手畫腳了。比如網上那份隱藏功能表裡著名的 Green Eye 就是一份美式加上 3 份濃縮；寡婦製造者 Widow Maker 就是一份冰搖檸檬茶加一份濃縮；Dirty Chai 就是紅茶、牛奶、印度茶糖漿加一份濃縮……
當然只要你腦洞夠大，不止這些已經被全球顧客公認的隱藏飲品，自己來選擇搭配也不是不可以，因為顧客配製權可是人家的企業文化之一，最終結帳時，只要為單份原材料（諸如濃縮、糖漿等等）買單即可。不過就實際情況來看，想要這樣麻煩店員，最好還是挑一個客流稀少的時段為妙，以免惹得其他顧客翻白眼。