炒菜加水看似簡單，很多人卻老出錯！

炒菜時水用得好，不但菜肴更美味，還能在一定程度上保留食物的營養！不過很多人不知道其中的竅門，快來學習一下炒菜加水的技巧吧！

【 炒肉 】

肉的做法多很多種，

但不論是快炒還是慢燉，

炒制的過程中適量加點水，

可以讓肉吃起來更鮮嫩可口！

【 炒青菜】

炒青菜的時候如果要加水，

那最好是加開水，

涼水只會拖長炒菜的時間，

讓菜變得又硬又老。

【 炒藕片】

在炒藕的過程中就可以適量的加水，

這樣能防止藕變色。

在即將炒好的時候，加些澱粉和水，

出鍋的藕又白有脆！

【 炒雞蛋】

想要吃到蓬鬆柔軟的雞蛋，

那就打碎雞蛋後，

加入少量水到蛋液中，再攪拌，

這樣炒出來的雞蛋還不粘鍋！

【 炒豆腐】

烹飪豆腐之前，

先把它浸泡在鹽水中一段時間，

如此炒出來的豆腐

不但沒有豆腥味，也不容易碎掉哦。

【 煎蛋 】

煎炸荷包蛋要看准，

蛋黃即將凝固的時候，

澆上少量涼水，

這樣的荷包蛋色香味俱全哦！

所以說炒菜加水看似簡單，其實也要講究，才能做出美味哦~