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炒菜加水看似簡單,很多人卻老出錯!

炒菜時水用得好,不但菜肴更美味,還能在一定程度上保留食物的營養!不過很多人不知道其中的竅門,快來學習一下炒菜加水的技巧吧!

【 炒肉 】

肉的做法多很多種,

但不論是快炒還是慢燉,

炒制的過程中適量加點水,

可以讓肉吃起來更鮮嫩可口!

【 炒青菜】

炒青菜的時候如果要加水,

那最好是加開水,

涼水只會拖長炒菜的時間,

讓菜變得又硬又老。

【 炒藕片】

在炒藕的過程中就可以適量的加水,

這樣能防止藕變色。

在即將炒好的時候,加些澱粉和水,

出鍋的藕又白有脆!

【 炒雞蛋】

想要吃到蓬鬆柔軟的雞蛋,

那就打碎雞蛋後,

加入少量水到蛋液中,再攪拌,

這樣炒出來的雞蛋還不粘鍋!

【 炒豆腐】

烹飪豆腐之前,

先把它浸泡在鹽水中一段時間,

如此炒出來的豆腐

不但沒有豆腥味,也不容易碎掉哦。

【 煎蛋 】

煎炸荷包蛋要看准,

蛋黃即將凝固的時候,

澆上少量涼水,

這樣的荷包蛋色香味俱全哦!

所以說炒菜加水看似簡單,其實也要講究,才能做出美味哦~