想準備戶外燒烤？這些要點你要知曉！

燒烤是越來越多人喜歡的一種休閒戶外聚餐活動。春季不妨邀上親朋好友，一起在自家的花園院落裡，或是在美麗的湖光山色中燒烤，絕對是戶外聚會的一大美事。讓我們一起分享春季BBQ的燒烤秘訣吧。

哪些地方適合戶外燒烤？

並非所有的野外都適合燒烤，最好選擇風景好、交通便利的地方。選擇場地時要特別注意安全，注意防火，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木，下風口周圍不要有易燃物品。一般來講，春天和秋天都是適合燒烤的季節，大家不妨趁著現在春天好時節，一起來次戶外燒烤吧！

辦BBQ聚餐該選購哪些食材呢？

食材的選擇可根據各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食材有肉類、魚、海鮮、蔬菜、瓜果和麵食、豆製品等，這些都是燒烤的主力軍，可以製作成各種串，如羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅串、雞柳串、雞肫串等等。

有哪些燒烤的食物適合忌油膩的人？

蔬菜瓜果類是可以調劑燒烤口味的最佳食物，可以讓人不會感到過於油膩。此類食物中最受歡迎的就是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜也是不錯的選擇。特別推薦的是大蒜，大蒜烤出來口味獨特，並且本身有殺菌作用，很適合野外食用。

饅頭片、麵包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等，這些都是大家喜歡的食物，而且是可以填飽肚子的東西。烤過的麵食還有養胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。

很喜歡吃燒烤，但又怕胖，怎麼辦？

其實選擇燒烤來加工食物並不會直接導致增重——只要不在玉米棒上加黃油，你永遠不必擔心吃太多。

燒烤完畢以後，調味料的選擇也大有講究。其實，相比濃稠的醬汁，一些孜然粉、少許胡椒粉就足以使肉串風味十足，如果一定要使用蘸醬，選擇辣椒醬要比沙茶醬更好。

聽說燒烤好像有很多種方式哦？

對於第一次做戶外燒烤的朋友不免有些摸不著頭腦，其實，準備燒烤需要的工具時，就需要根據燒烤的不同方法來準備。通常，明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒、石鍋等都算是燒烤的範疇。

炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、炭、助燃劑、風筒、釺子、刀、魚夾、牙籤等。特別是牙籤，用處挺大，可以固定墨魚仔等易捲曲的食品，還可以代替筷子充當拿取食品的工具。選擇釺子、魚夾和刀時要選便於清洗和消毒的。

初次燒烤的人要注意些什麼？

首先，一定要注意食品衛生，沒有烤熟的食物不要吃。烤熟的食物溫度很高，吃的時候小心燙嘴。烤糊的食物，特別是肉類，對人身體是有害的，不要吃。

第二，加炭時要注意應等到新加的炭完全燃燒後再燒烤，因為炭在沒完全燃燒時易產生有害氣體，不利於健康。

第三，燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食物先不要急著刷油，待食物烤熱、收緊後再刷油。其他食物可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完後不滴油為標準，烤的過程中要儘量避免油滴落燒烤爐中。

第四，烤時要勤於翻動，防止烤糊。翻動時最好用長筷子，不要用手，防止燙傷。放生食時要注意和快烤熟的食物有一定距離，防止污染熟食。

有哪些燒烤經驗可以一起分享？

肉串擺放時儘量向爐子的中部擺，烤的過程中要改變肉串的位置，以保證整串肉同時被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食物，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香。烤的時候要注意大頭不易熟，就放在火力集中處。

雞肫不易烤熟，可以切成小塊，或煮熟後再烤，味道同樣鮮美。

玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞肫一樣，煮熟再烤。

烤魚時最好選用魚夾。如果你用的是蘋果爐，除了烤之外，你還可以享受到燜、烘和熏的樂趣。將燃燒的木炭置於炭盤的周圍，蓋上蓋子就可以燜了，大塊的食物還有蔬菜等，都適合燜，但要掌握好時間。

商品推薦：

【燒烤架】

燒烤最重要的就是燒烤架啦！要環保、安全的，才能幫助完美燒烤。這款可折疊通體的不銹鋼材質不會掉漆，也更能保證食物的安全衛生，另外，這款清潔起來也會比較方便！

【燒烤工具】

燒烤工具形形色色各種各類的有很多，你一項一項單獨去買，和容易出現遺漏。這一款燒烤工具十件套便可以幫你解決這個煩惱，食物夾、鼓風機、燒烤針、竹簽、清潔刷、碳夾、刀叉、油刷等等，全部幫你配齊，給你省時省力還省心！

【野餐墊】

野餐的地點一般會選擇在公園草地上，為了大家吃飯方便，建議備一個野餐墊，能夠幫助大家更放鬆。這款野餐墊採用安全無毒的牛津布材質，防潮加厚，健康舒適，是你的不二選擇！

【燒烤炭】

燒烤炭是燒烤的燃料，出於對環境保護以及自身食物的安全考慮，我會選擇這一款，這款炭密度高、能量高、燃燒時間長、無煙無異味，可以保證燒烤過程的環保，大家吃的開心吃的放心！

【錫紙】

每次燒烤最揪心的事情就是烤好的肉粘住了。所以燒烤工具中一定要有錫紙，既能保護食物的完整性，還可以利用錫紙做一些特殊的食物，比如說烤茄子、烤蝦。