雞蛋“變戲法”多花樣製作技巧

雞蛋不僅能提供每日必需的蛋白質，而且有很多種超美味的吃法

無論是荷包蛋愛好者、還是水煮蛋愛好者，今天肯定能讓你Get一個百分百雞蛋的秘訣。

— ❶ —

百分百荷包蛋

製作要點：

1.平底鍋中倒入適量一油，注意油溫不要太高；

2.將雞蛋打入油鍋，關小火；

3.讓雞蛋在油鍋中慢慢煎，不要用鏟子撥動它；

4.在蛋白沒有完全凝固的時候撒上鹽和胡椒；

5.當邊緣開始顯得有點焦黃的時候就可以出鍋了；

6.百搭的荷包蛋幾乎跟所有的食物都很配。

— ❷ —

百分百白煮蛋

製作要點：

1.把雞蛋放入鍋中，倒水漫過雞蛋；

2.等水煮沸後，關火，加蓋悶10分鐘；

3.把雞蛋放在冷水中稍微泡一會，就很容易剝殼了。

— ❸ —

百分百水波蛋

製作要點：

1、在鍋中放入一半深的水，等水略微煮開，開始冒小氣泡的時候，倒入一勺白醋。

2、把雞蛋打到一個小碗中，再緩慢倒入鍋中，同時拿一個筷子沿著鍋的邊緣輕輕攪拌。

3、約2分鐘後，用漏勺撈出水波蛋，再用鹽和胡椒調味。

— ❹ —

百分百溏心蛋

製作要點：

1、將一鍋水燒開，再用勺子小心得將雞蛋放入水中

2、不要加鍋蓋，讓雞蛋在水中煮6分鐘。之後將雞蛋取出，放入冰水中

3、將雞蛋殼儘量全面地敲碎，再開始剝殼，這樣雞蛋不容易破損。

— ❺ —

推薦雞蛋

農家土雞蛋，國家有機認證，蛋黃和蛋白比例高，蛋液清澈粘稠

農家散養土雞蛋，生長週期長，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，蛋黃大且飽滿，密度高

農場地標產品，原生態生長，蛋黃密度高、蛋清粘稠、蛋殼硬、含鈣量更高

正宗烏雞蛋，天然生態生長，蛋黃凝練有彈力，蛋清粘稠清亮，健康更營養

山區園林生長，營養飼料餵養，金黃色蛋黃， 蛋清粘稠清澈 ，口感美味

原生態新鮮雞蛋，優質糧食飼養，蛋白質含量高，營養物質更多