美味開胃下飯菜就是這個味

一、【蠔油豆腐】

主料：豆腐3塊、青椒1個、紅椒1個

調料： 油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量

做法：

1)豆腐切成均勻小塊；

2)青紅椒洗淨去蒂切成小粒；

3)坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用；

4)留少許底油，倒入豆腐塊，加適量冷水，慢火煎制豆腐八分熟；

5)倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色；

6)最後倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。

二、【剁椒土豆片】

主料：土豆300g

調料： 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量

1)土豆一個，洗淨去皮，用工具切成片，放水裡洗掉澱粉控幹水份；

2)鍋裡下豬油燒熱，下土豆片翻炒；

3)加一勺剁椒，加適量的鹽炒勻；

4)下少許水略煮後起鍋撒香蔥。

三、【醋溜白菜】

主料：白菜500g、青紅椒2個

調料：花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量薑、適量蒜適量。

做法：

1)白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥薑蒜切好備用；

2)熱鍋入油，花椒八角爆香；

3)放入辣椒，蔥薑蒜爆香

4)放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味；

5)翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟。

6)加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋。