最浪漫的事：一起去廣州最美味的旋轉餐廳

戀愛最煩惱的估計就是各種紀念日情人節了，你想好帶心愛的另一半去哪大快朵頤了嗎？中餐西餐日料還是特色餐飲？不用苦惱了，小編今天給大家推薦30年來廣州最浪漫的旋轉餐廳。

花園酒店淩璿閣

千般寵愛於一身

在90年代，來花園酒店吃自助餐要使用外匯券才能消費，來者非富則貴，如今街坊也可一享當初的華貴，難怪日日排隊，電話都被打爆。一位難求，在這裡有著最真實的寫照。節假日時甚至要翻兩輪，簡直可媲美年夜飯的節奏。有人為了保證能按時就餐，更要提前幾天訂位，沒想到2006年變身後的淩璿閣，因了天幕繁星，成了“集千般寵愛於一身”的自助餐界寵兒！

華麗美味的轉身

伴著花園酒店30年的慶典，淩璿閣的自助餐有了華麗的轉身。海鮮品種比以往至少多了20個品種，至此海鮮餐單已佔據整個自助餐品種的60%。波士頓龍蝦、帝王蟹、東星斑、法國活蠔、紐西蘭生蠔、三文魚、銀鱈魚、翡翠螺……華麗麗的簡直讓海鮮控看見了就無法淡定。特別要試當場即開即吃的法國活蠔，肥美、肉細、多汁，風味細膩充滿層次，配搭蜜桃雪芭，冰的酥脆有助於突出和加強法國蠔的海洋味道，猶如享受了一趟美妙的交響樂團之旅。

人氣海鮮燒烤檔

人氣最旺的當屬海鮮燒烤檔，20~30公分長的深海大蝦、三文魚、鱈魚、鱸魚、沙尖魚、牛羊排都是這裡的座上賓，海鮮的做法最講究原味，利用鐵板焗熟，加點秘制醬汁提香即可。日式香煎大蝦，肉質細滑爽口。香煎銀鱈魚，香甜嫩滑。龍蝦和鵝肝更是強而有力扶牆走的助陣！煎鵝肝極有技巧，猛火不用，慢火不用，最好煎完深海大蝦，再來煎鵝肝，那時鐵板的溫度降到60度左右，五分鐘的時間剛剛好。

傳統與現代並行

入行二十六年的主廚楊師傅最推薦的菜式是斑魚湯。活的大東星斑，剔肉留骨，用斑魚頭骨、腩骨煎香，經4小時慢火熬制，原汁原味湯品配肉質嫩滑的斑魚片，可謂是鮮到掉眉毛。如今的淩璿閣增加了一些適合孩童的菜品，如腸仔、巧克力塔、水果塔，八月之後將上場義大利品牌雪糕，口味增加到十種，尤其能討孩童的歡心。可謂是傳統與現代的美味一應俱全，一站式享受！

食友印象

旋轉餐廳在變化，從這裡的窗戶眺望所見的廣州城也在變化。二十多年前，環市中路一帶還是一片菜地，俗稱“青菜崗”。後來，世貿大廈、友誼商店、麗柏廣場、好世界等，大片的寫字樓、商場和酒店拔地而起。如今，這裡已經是繁盛商業區之心臟地帶。也許，今天坐在這個華麗餐廳中，歎空中美景，最能“被”激起心中漣漪的，不是年輕的GGMM，而是見證著廣州日新月異的“老廣州”。

自助餐廳如今滿地皆是。然而，像這樣二十多年水準不掉的餐廳屈指可數。來自世界各地，如中國海出的大蝦、澳大利亞“草飼牛”、紐西蘭生蠔、法國鵝肝、加拿大銀鱈魚、紐西蘭全殼青口、琵琶蝦、紐西蘭鹿肉等等，確實彰顯高檔自助餐的品位，或者你去這個餐廳不僅是為了滿足口福，更是為了那份情懷。廣州，依然精彩。

小貼士覓食攻略

花園酒店淩璿閣

地址：環市東路368號花園酒店30樓(近建設六馬路)

交通：地鐵五號線淘金地鐵站

推薦：斑魚湯、煎鵝肝、龍蝦、生蠔、烤深海大蝦、煎三文魚、阿拉斯加帝王蟹