皮凍的詳細做法，看這裡

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豬皮都知道是好東西，可以美容美白，嘿嘿，豬皮好，才是真的好，不在豬皮中美白，就在豬皮中美容。每次去買豬肉，都讓肉販把肉皮刮掉，但肉皮一定的拿回家，放在冰箱，等下次的下次在去買豬肉一樣的把豬皮拿回家，都存起來，存多了，就可以做豬皮凍了。美容又美白，何樂而不為呢。。。

【推薦理由】這是十八子大品牌老牌子菜刀， 輕巧方便，鋒利。切菜切肉，不累胳膊，不累手，價格厚道，實經濟實惠，好用不生銹。

科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。

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主料：豬皮

輔料：鹽 八角 香葉薑 食用堿 醋 生抽，醋，胡椒粉 花椒粉 蒜，辣椒油 白糖

做法：1、 把豬皮洗淨，放入水里加八角 香葉 薑煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火

2、 把豬皮晾涼，用小鑷子拔淨殘餘的豬毛，刮去油脂，放入加有1湯匙食用堿和1湯匙醋的熱水中，反復搓洗幾次，以祛除刮油脂過程中殘留的油渣。

3、洗好的豬皮用刀切細條，放入沒過豬皮兩指的清水裡再次煮，大火燒開，小火慢煮1—2小時左右，加鹽再煮開即可

4、等豬皮湯涼後盛到準備好的盆裡，把盆蓋上保鮮膜放冰箱的冷藏室一夜就好了

5、把蒜用搗蒜器搗成泥，放在碗裡，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均勻，倒在切好的皮凍上，再澆上辣椒油即可

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小貼士

1、熱水清洗可以更好的祛除豬皮的油膩

2、加食用堿的目的是可以洗去肉皮上殘留的油脂

3、加醋一方面可以除去肉皮上的異味，另一方面醋的酸味中和鹼性，避免營養流失

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