扭一扭，好吃得跌渣的香酥豆沙扭扭酥

好吃得跌喳的香酥豆沙扭扭酥，很健康的配方，口感偏酥脆，包裹著甜甜的豆沙，簡單好吃。製作也簡單，在家裡就可以輕鬆搞定，當零食還是帶出門都超級方便。

水油皮：中筋粉100克， 玉米油15克 ，細砂糖10克， 溫水50克

油酥：黃油32克，低筋麵粉64克

內陷：紅豆沙120克

表面裝飾：蛋黃1個，白芝麻 適量

做法：

1.水油皮材料混合揉出一定筋度，稍微出膜，然後蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘

2.油酥材料待黃油室溫軟化後跟低筋粉混合，揉勻後放冰箱冷藏15分鐘

3.鬆弛的水油皮擀成油酥寬度兩倍的長方形，油酥放在1/2處

4.水油皮對折封口捏緊

5.將其稍微擀長，自兩端分別向1/3處內折

6.將其再次擀長

7.兩端同樣分別向1/3處內折

8.然後再擀成40 x 22的長方形面片

9.豆沙餡鋪平在面片1/2處

10.面片對折，輕壓收口

11.用刀切成1cm左右的細長條，兩端按相反方向扭3~4圈，擺入烤盤內

12.表面刷蛋黃液並撒上適量白芝麻

13.放入提前預熱好的烤箱，上下火180度，中層烤20分鐘

烤好後香甜酥脆，一碰掉渣

推薦理由：新良低筋麵粉精選中國河南延津小麥製成，粉質細膩，保留小麥的原香原味。麵粉的色澤亮白，口感鬆軟香滑，適用于戚風蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等西點，美味擋不住，老品牌值得信賴。

推薦理由：農家散養土雞蛋，由於吃米和穀、草長大，不加激素不加色素等，富含維生素及蛋白質。天然新鮮，營養美味又健康，讓你吃到安全優質的雞蛋。除了可以做蛋糕，還可以直接煮、蒸、炒、煎等，一樣的美味！

推薦理由：口感香甜綿軟，吃上一口，滿滿的幸福感，可以直接製作麵包餡料，糯米糍，月餅等等。這款紅豆沙的甜度適中，不膩不幹，濃厚清醇的味道讓人回味無窮，但是熱量低，不用怕胖。