美味三杯雞

三杯雞發源於江西省，後來還流傳到臺灣，成為了台菜的代表，臺灣做法通常加羅勒葉。

因其烹製時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。

食材：

主材料：三黃雞572克、紅米酒20克、味事達味極鮮醬油16克、味事達醬香鮮醬油4克、芝麻香油10克

輔料：清水850克、薑6克、香蔥6克、花生油1克

步驟：

1、食材準備：味事達味極鮮醬油、味事達醬香鮮醬油，三黃雞半邊清水清洗、瀝幹水分、斬件。

2、香蔥、姜清洗，薑切薄片，香蔥打個結，備用。

3、鍋裡放入雞塊，倒入850克清水，大火燒開。

4、水開，雞塊煮一小會，撈出沖水，瀝幹水分，備用。

5、味事達味極鮮醬油、味事達醬香鮮醬油、芝麻香油、紅米酒，分別稱取倒入3個小杯子裡，味極鮮醬油與醬香鮮醬油混合成1小杯，比例4：1，芝麻香油取半小杯，紅米酒1小杯，備用。

6、塔吉鍋裡倒入1克花生油，放上蔥結、薑片，中小火加熱，至出香味。

7、雞塊放在薑片蔥結的面上，澆入紅米酒、芝麻香油、味極鮮醬油與醬香鮮醬油混合物，翻炒幾下，蓋蓋，轉最小火燜煮約30分鐘。

8、中間不時開蓋用鏟子翻動，令雞塊均勻上色，至水分收幹即可起鍋。

【推薦理由】

味事達味極鮮醬油，味道鮮美，色澤飽和。可作炒菜涼拌等。

【推薦理由】

6個月釀造期，醬香濃郁，用少許就可上色不錯。

【推薦理由】

1、適用大部分爐具，除開電磁爐不可用。

2、導熱快，保溫好，少許水即可煮熟食物。

3、多色可選。

【推薦理由】

1、變頻節能，持續恒溫，可燒烤，健康少油煙。

2、什麼鍋都能用，平底耐高溫即可。

3、微調火力靈敏迅捷，面板操作簡單，老人家也會用。

【推薦理由】

1、耐高溫，多重刻度單位， 易洗不變形 。

2、量取食材，也可以做少量淡奶油打發、少量雞蛋打發的容器用。

3、寬手柄，握感舒適，不易滑落。

4、櫻花粉，高顏值。