防“超級細菌” KFC承諾明年底前在美停用抗生素

根據路透社今日消息報導，美國百盛肯德基股份公司計畫限制抗生素的使用，到2018年底前其美國餐廳將全面停用含抗生素的雞肉。這意味著美國肯德基將成為美國三大雞肉快餐廳中的最後一家停止使用抗生素雞肉的餐廳，並開始抗擊抗生素耐藥性“超級細菌”的發展。

肯德基是美國第二大雞肉連鎖餐廳，僅次於私人控股的 Chick-fil-A。該公司週四表示，將要求其雞肉供應商在2018年年底前停止使用人類抗生素。

大約有 70% 對人類感染有影響的抗生素藥物被用於肉類和乳製品生產當中，醫學研究人員的擔心過度使用這些帶有抗生素的食材之後，會降低人類的免疫能力。

美國雞肉餐廳三大巨頭之一的麥當勞公司在去年約有 1.4 萬家美國餐廳停止使用被認為對人體有影響的抗生素的雞肉。而Chick-fil-A則走得更遠，早在2014年就承諾，將在2019年底前全面停止使用含抗生素的雞肉。

這對炸雞愛好者來說是個好消息，最重要的是對公眾健康來說是個好消息。美國百盛旗下的另外兩個速食品牌塔可鐘和必勝客也承諾了 2017 年停止使用人類抗生素雞肉。專家稱，為促進動物生長和預防疾病而常規使用抗生素是導致抗藥性強的“超級細菌”產生的原因之一。“超級細菌”每年造成至少23萬美國人死亡，並對全球健康構成“災難性威脅”。