一枚超級蛋的優雅轉身——鳥巢雞蛋餅

鳥巢，一種別樣的景觀，那是交錯聚集的力量，是紛繁而非淩亂的線條藝術。一款創意花樣雞蛋餅,讓雞蛋餅不再平凡~

鳥兒，選結實的樹冠，

擇密集的枝葉，

搭建生命的家園。

在濃釅的樹蔭裡，飄出了一串串綠色的音符，

舒適的小巢，蕩漾起一家子小日子的歡愉。

製作方法

1.準備食材：雞蛋：4個，麵粉：4湯匙，鹽：2g，水：適量

想做出美貌又美味的雞蛋餅，首先要買到新鮮程度高品質好的雞蛋。以下是小編在天貓生鮮選到的口碑上佳的雞蛋。4月20日－21日天貓生鮮超級蛋，到時下手一定很划算。提前收藏嘍~你懂的

▼【天貓超市】延慶新鮮雞蛋10枚裝（農場直供），4月20日－21日天貓生鮮超級蛋

▼【天貓超市】德青源愛的鮮雞蛋16枚裝 ， 4月20日－21日天貓生鮮超級蛋

▼【天貓超市】德青源愛的鮮雞蛋32枚裝 ， 4月20日－21日天貓生鮮超級蛋

▼【天貓超市】喜家佳田園五穀蛋20枚裝 ，4月20日－21日天貓生鮮超級蛋

▼ 【天貓超市】新鮮白鳳烏雞蛋（20枚裝），4月20日－21日天貓生鮮超級蛋 

▼【天貓超市】喜家佳田園土雞蛋20枚 4月20日－21日天貓生鮮超級蛋

2.把麵粉和雞蛋混合攪勻。

想讓雞蛋餅成品的色澤更加鮮豔金黃？這裡再給大家一個小竅門。雞蛋可以選擇柴雞蛋。散養吃活食的柴雞雞蛋黃更有韌性，也更加黃亮，不易散黃。以下是小編精心選擇的柴雞蛋傳送門。選擇標準：產品品質認可度高；到貨速度快；破蛋負責。

▼ 新鮮柴雞蛋20枚

▼ 新鮮農家散養土雞蛋30枚

▼ 純天然土雞蛋30枚

▼ 農家散養柴雞蛋農村純天然10枚

3.加入鹽和水，放水要分次少量，邊放邊攪邊觀察雞蛋糊的狀態，當雞蛋糊用筷子挑起時，呈細帶狀流下即可。

4.將雞蛋糊過篩。這樣做的好處是作出的雞蛋餅細膩，不但造型更加美觀，口感也非常Q彈。將過篩後的蛋糊倒入到裱花袋中備用。如果您沒有裱花袋，可以用礦泉水瓶代替，在瓶蓋上紮出小孔，潑灑出的效果也很不錯。

5.餅鐺下盤預熱一會兒，用潑灑的手法將蛋糊隨心意倒入餅鐺中，先把四周圍邊畫好。

6.再畫中間的位置，花紋隨意，儘量發揮您的想像力和創造力吧~

7.當蛋糊慢慢凝固，蛋餅會自然脫離餅鐺，這樣就成熟了。將蛋餅取出，隨心意卷成您想要的樣子。

8.好啦，咱的鳥巢雞蛋餅卷好了~

提示：

1.雞蛋糊過篩的好處是作出的雞蛋餅細膩，不但造型更加美觀，口感也非常Q彈。特別是如果想要在雞蛋餅上造型，這步就不能省略。

2.如果您沒有裱花袋，可以用礦泉水瓶代替，在瓶蓋上紮出小孔，潑灑出的效果也很不錯。