普洱茶的這些秘密 普迷們要知道

普洱茶的五大秘密，你要知道：

【秘密1：沒有最適合的，只有更適合的】

“普洱茶不像其他食品，真正享用的人常常會自己去買。”從自身及眾多普洱茶愛好者的普洱茶消費習慣分析，普洱茶才是真正屬於自己想用的東西，不像煙酒之類的禮品。自己到茶莊品飲後挑選適合自己的普洱茶，而不是直接付錢匆匆拿走然後束之高閣。一個產地一個批次的茶葉都可能不完全一樣，需要親自品嘗哪個更適合自己。普洱茶對於真正愛茶的人來說，沒有最適合的，只有更適合的。

【秘密2：選普洱茶要辨內外品嘗之後再決定】

普洱品質的好壞，體現在外形和內質兩方面上。首先是辨外形。好的普洱茶餅兩面、內外葉片均勻一致，茶梗少、黃葉少。生普洱茶色澤光亮，若生茶發黑，則可能是沒有儲存好發黴了；其次是聞香。好的茶葉是茶葉本身的氣味，不會有雜味和黴味；最後要品嘗。當你看好一餅普洱茶，可以讓茶藝師用那一款同等的茶葉沖泡，甚至直接掰一塊沖泡品嘗。品嘗口感、聞香氣、看湯色。

【秘密3：普洱茶也有摻假太便宜的不要買】

普洱茶越來越受到人們的歡迎。但同時，市場上也出現了一些不良行為和現象。比如以次充好。有的茶商將茶餅外面用非常好的茶葉，裡面摻入一般茶葉；還有少數茶商用越南的一種樹葉冒充普洱茶；甚至有用做茶的下腳料，加入膠緊壓而製成茶餅的。一般的普洱茶一餅357克，會賣到100元以上，高的還有成千上萬元的。目前最受大眾歡迎的是300—800元普洱茶。一二十元等太便宜的普洱茶，建議不要買。

【秘密4：普洱茶沖泡有講究茶和湯要分離】

首先普洱茶要洗茶一兩遍，除掉茶葉中的灰塵等，去沫，同時溫杯。然後開始沖泡茶。生茶沖泡出湯要快，以免產生熟湯味。一般可沖12泡。普洱茶最好用農夫山泉沖泡。生普洱需要100℃的水溫，熟普洱需要100℃沸騰的水沖泡。沖泡時，水不要直接沖到茶葉上，要沿著杯壁周圍沖水。

【秘密5：泡茶茶壺有不同生熟普洱要分開】

普洱茶的泡茶器以宜興紫砂為首選，紫砂壺具有良好的透氣性、保溫性，泡茶不易走味，能較好的體現普洱茶的香氣和滋味。用瓷質蓋碗沖泡普洱茶也是一種不錯的選擇，用蓋碗沖泡有助於觀察和欣賞普洱茶茶湯的變化，並且瓷質蓋碗比玻璃器皿更容易掛香。此外泡生熟普洱茶的茶壺一定要分開，不能混泡。

另外，只有好的普洱茶才會越來越好，即所謂越陳越香。不好的茶再放也很難“脫胎換骨”。建議消費者在選購、收藏普洱茶時，應注意從外形、湯色、香氣等多方面來衡量普洱茶的品質。