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冰箱裡的食物到底能放多久?

冰箱人人家裡都有,但不一定人人都會用:哪些食物不應冷藏?不同食物在冰箱裡都能保存多久?這些你都知道嗎?

◆食物儲藏時間:

剩飯:冷藏不超過3天

梨:冷藏1至2天

柑橘:冷藏7天

蘋果:冷藏7至12天

菠菜:冷藏3至5天

胡蘿蔔、芹菜:冷藏7至14天

牛奶:冷藏5至6天

優酪乳:冷藏7至10天

熟蛋:冷藏6至7天

鮮蛋:冷藏30至60天

花生醬、芝麻醬:開罐後冷藏90天

牛肉:冷藏1至2天,冷凍90天

魚類:冷藏1至2天,冷凍90至180天

肉排:冷藏2至3天,冷凍270天

雞肉:冷藏2至3天,冷凍360天

◆這些食物別住進冰箱

1.番茄、洋蔥、南瓜和土豆:存放在陰涼乾燥處就可以

2.黃瓜、青椒:長時間放在冰箱容易變黑、變軟、變味

3.香蕉、芒果等熱帶水果和亞熱帶水果:對低溫適應性差,放冰箱會影響口感

4.臘雞、火腿等肉類醃製品:放在陰涼通風的地方即可

◆各類食物怎麼安家冰箱最健康

A 水果、蔬菜

1.“住”在冷藏室下層的抽屜裡,或下層靠門的位置。

2.水果和蔬菜不能放在一起,否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。

B 肉類

1.短期內食用的生肉應“住”在冷藏室下層,且最好是溫度更低的後壁處;暫時不食用的肉類應放入冷凍層。

2.專門辟出一層空間用來放生肉,不要生熟混放,防止生肉當中的病菌污染其他食物。

3.冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍後,不能再放入冰箱二次冷凍,否則易滋生細菌和變質,因此,大塊肉類最好切成小塊再冷凍。

C 麵包、饅頭、包子等澱粉類主食

1.麵包、饅頭等如需長期保存,應該讓它們“住”進冷凍室,不僅可以延長保存期,還可以避免變得幹硬。

2.放入冷凍室之前,將它們分裝到保鮮袋裡並封好口。

D 雞蛋、乳製品

1.“住”在冷藏室下層,最好別放在冰箱門的位置,因為這裡是冰箱裡最“溫暖”的位置,放在這裡的蛋乳製品可能更容易變質。

2.散裝蛋存放前不要清洗,以防清洗時細菌進入蛋內,放置時蛋尖朝下更易儲藏;如果買的是整盒雞蛋,最好連同盒一起放入冰箱。

E 剩菜剩飯

1.“住”在冷藏室上層後壁處

2.素菜不適合放在冰箱,建議現燒現吃。

F 其他

1.飲料、酒類“住”在冷藏室上層,開啟後應儘快喝完;帶氣飲料、啤酒等不能放入冷凍室,否則極易發生爆炸。

2.調味料、果醬等“住”在冰箱門位置。

3.食物存放冰箱,空隙要留夠。若食材擺放太過擁擠,可能導致降溫效果差,失去保鮮作用。

4.生熟食放於冰箱,切記做好密封隔離,也可以在盛放器皿上加蓋一層保鮮膜。因為不同食物同時存放在狹小的冰箱空間,很容易交叉感染。

5.冰箱3個月左右就要清出食物,做一次“大掃除”。長期封閉的冰箱,會有細菌殘留,影響食材健康。