吃遍自然界的廣東人，到底發明了哪些美食

對於一個標準的吃貨來說，問我中國四大發明是什麼？

小饃毫不猶豫的回答到：粥、粉、面、飯

而能將吃這種事發揚到極致的地方，就不得不提廣東了

廣東人素以敢吃聞名，天上飛的，水裡遊的，陸上跑的，土裡鑽的，都能入菜。

北方人吃蝦，南方人吃蟹，廣東人吃遍了自然界~~

如果有外來物種入侵中國成功了，

那一定是因為它對於廣東人來說——不！好！吃！

今天，小饃就和大家一起，看看那些廣東人發明的美食

『 白切雞 』

在粵菜廚壇中，雞的菜式有200餘款之多，而最為人常食不厭的正是白切雞。原汁原味，皮爽肉滑，肉質緊實，骨血分明，皮色油亮，大筵小席皆宜，深受食家青睞。

『 燒味 』

廣東人喜歡吃燒味，一般的速食就會有各式的燒味可以選擇。其中明爐的做法最為正宗，醬汁略帶甜味香嫩可口。

『 潮汕牛肉丸 』

潮汕牛肉丸，是廣東有名的小食。來源於客家菜，已有近百年歷史。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔挨街串巷叫賣。尤其晚上，在韓堤路八角亭至公園後面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那裡的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸。 20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，牛肉丸最具特色而聞名。

『 碳烤生蠔 』

湛江的生蠔，勝在味鮮，個頭倒不一定很大，咬下去肉質緊致而富有彈性，甘香和清甜滿口且價格便宜。在做法上，最常見的是炭燒，除此之外還有蒸、煮等做法。但是炭燒最簡單，也最受人歡迎。

『 斗門河蝦 』

斗門河蝦其殼薄透明，肉質細嫩，營養豐富，是一種含有多種維生素的高蛋白低脂肪的食品。

『 荷葉飯 』

早年荷葉飯以東莞太平鎮製作的最為著名，因這一代盛產荷葉和優制的絲苗白米。這款荷葉飯，雞肉搭配優質糯米，輔於臘肉與冬菇等食材，包裹著的荷葉清香撲鼻，潤滑可口，回味悠長~

早茶

在粵式茶樓裡面，蝦餃、幹蒸燒賣、腸粉、叉燒包，可堪稱粵式點心界的“四大天王”。

『 蝦餃 』

蝦餃皮用的是澄面，蝦餃裡面確確實實是有蝦，而且是新鮮的大蝦。極薄半透明的蝦餃皮下麵，隱約看得見內裡豐盈飽滿的餡料。幹蒸燒賣薄薄的外皮因為摻了雞蛋液，所以色澤金黃，半露的餡料看得出來拌了馬蹄粒、蝦肉和冬菇，口感爽而不膩。

『 燒賣 』

蟹子豬肉燒賣採用新鮮的蟹子和豬肉，將香軟的面皮與豬肉很好的融合在一起，形如石榴，色澤誘人，吃起來香醇而不油膩，配上特製的醬香，口感舒適完美。

『 腸粉 』

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米製品，出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”而著稱。腸粉品嘗起來細膩爽滑、還有一點點韌勁。腸粉價廉、味美，老少鹹宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應。

『 叉燒包 』

叉燒包是因面皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發酵麵團經過改進而成的。包制時要捏製成雀籠形，因為發酵適當，蒸熟後包子頂部自然開裂，實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。

介紹了這麼多，小饃已經口水流滿地了。你是不是和我一樣好想去廣東吃一切？