剩菜吃多了會傷腎，你還敢吃嗎？
正常情況下，我們每天攝入的食物、水經過血液迴圈進入腎臟，從腎臟進行濾過重吸收，最終形成尿液，而且我們體內很多的代謝產物、廢物也會隨著尿液排出體外。
但如果一些傷腎物質侵犯了腎臟，造成腎功能損傷，很多代謝廢物就無法正常排出體外，或者產生太多的物質超過了腎臟的排泄能力堆積在體內，從而會引發疾病。
▲ 模擬受損腎臟功能
「腎損傷高危人群」
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專家告訴我們，腎損傷非常隱匿，早期難以發現。一旦出現求救信號，我們的腎早已損傷了一半以上，面對如此隱匿又兇險的疾病，哪些人群更需要提高警惕呢？
糖尿病患者要警惕腎損傷！
糖尿病是引起腎損傷的一個非常重要的危險因素，甚至可以說是導致腎功能衰竭的主要原因。在西方發達國家，引起尿毒癥的第一位原因就是糖尿病腎病；在我們國家糖尿病患者越來越多，因糖尿病導致的腎臟問題日益突出，佔據第二位的原因。
【專家建議】
糖尿病的患者應該去檢查一下眼底，看看眼底的視網膜血管有沒有變化，有沒有小動脈的硬化或者視網膜的出血等問題。如果有，提示著糖尿病已經導致了血管的損害，有可能腎臟也受到了侵犯。
「傷腎壞蛋」
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專家表示，傷腎壞蛋潛伏在我們日常生活的食物、藥物當中，家家戶戶的冰箱裡或許就存在著這些傷腎壞蛋。
1、剩菜——大腸桿菌
養生堂做了一個實驗：分別從一條剛出鍋的紅燒魚和一條在冰箱中放了24小時的剩魚提取一部分作為樣本送進細菌試驗室。經過稱量、打碎震盪、提取樣本溶液、滴液、灌注瓊脂、細菌培養等一系列實驗步驟後，結果顯示新鮮的紅燒魚中幾乎沒有發現有害細菌，而在放置了24小時的剩魚培養皿中發現了大量的大腸桿菌。
一般來說大腸桿菌是腸道中的正常菌群之一，通常情況下不致病。但是在剩菜中，時間越長，大腸桿菌繁殖的越多，超過一定標準才會致病。而且它還會損傷血管內皮，促發體內的凝血機制，造成很多的栓塞性☆禁☆病變，在腎臟特有的與大腸桿菌相關的就是溶血尿毒癥綜合征。
另外有一種特殊類型的大腸桿菌O157H7，獨立性很強、致病性很高，可以釋放一種志賀的毒素，如果吃了被這種特殊的菌株污染的食物可以讓我們發燒，腹瀉，噁心，嘔吐，休克，導致腎小管的壞死，重症患者就會出現急性腎損傷，再嚴重還會導致死亡。
【專家建議】
廚房當中要注意好衛生習慣，生熟分開，食物煮熟、煮透再吃，廚房垃圾與食材保持一定距離、經常洗手等。
2、麵包——溴酸鉀
在口感過於鬆軟的麵包中隱藏著另一種傷腎壞蛋——溴酸鉀。這是一種化學物質，動物實驗中得出長期攝入這種物質有可能會得腎癌。
溴酸鉀作為麵粉處理劑,它不僅可以使麵包更白，而且它可以使麵包更鬆軟更漂亮。絕大多數的麵包都不會添加這種物質，只有少數的小商販會為了降低成本採取這種手段，所以提醒大家在購買麵包或饅頭的時候一定不要選擇過於鬆軟，過於潔白的饅頭和麵包，建議去正規的商店或者超市購買。
3、菠菜——草酸
菠菜中含有草酸，食用過多的草酸會加重腎臟的負擔，因為草酸會跟血液中的鈣結合形成草酸鈣結晶，這些結晶會損傷我們的腎臟。
但是面對這些草酸含量很高的食物，我們又不能不吃，因為裡面還有很多其他的營養物質，所以專家建議大家在吃草酸含量高的食物之前先焯水，再烹調，會有效的降低草酸的含量。
每百克蔬菜草酸含量（毫克）▼
【專家建議】
要根據自己的身體實際情況來選擇合適的菜。除了蔬菜之外，像花生仁、咖啡、茶葉等食物中都含有較高的草酸。對於已經有腎結石的患者要儘量少吃或者不吃含草酸高的食物。
那麼，哪些蔬菜草酸比較少？
蘿蔔、菜花、南瓜、黃瓜等食物中草酸含量較低。
4、豆苗——尿酸
像豆苗這類高嘌呤的食物如果攝入過多會引起尿酸的增高，尿酸增高會產生尿酸鹽結晶，這些結晶對我們的腎臟也會造成損害。
所以高嘌呤的食物我們在吃之前也要進行焯水這道工序，因為嘌呤極易溶于水，焯水後再烹飪也會好很多。
高嘌呤的食物都有哪些？
豬肝、濃肉汁、牡蠣、白帶魚、蘆筍、紫菜、豆苗、香菇等。
【專家提醒】
尿酸高、有腎病的人儘量不要吃高嘌呤的食物，一般建議將這些食物焯水後烹調再吃。
5、藥物——馬兜鈴酸
專家表示，馬兜鈴酸主要存在于關木通和廣防己這兩味藥材中，所以大家吃這一類藥物的時候一定要謹遵醫囑，不要自己盲目的去吃，否則會有傷腎的危險。
「腎病早發現」
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如何早期發現我們的腎是否已經受到損傷了呢？
要注意自己尿色的一個改變，如果發現尿的顏色與往常不一樣了，要提高警惕；
觀察尿液是否有小泡泡一直不退，如果有也要提高警惕；如果尿量減少，有身體脹以及腳腫的感覺，也要提高注意。
「補腎食品推薦」
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中醫講黑者入腎，腎主骨。大家都知道黑色食物對腎臟調養有益，除了黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、桑椹等補腎食物還有什麼呢？
①枸杞子
枸杞子，性味甘，有著養肝、滋腎、潤肺的功效。腎為先天之本，參與著人體的生長發育、生殖衰老的全過程。所以補腎的藥就可以延年益壽，補腎的食物有著很好的保健作用。
【枸杞的服用方法】
用量：每天15—30克
吃法：嚼服
服用時間：一般服用3個月以上才會起效
△ 戳圖瞭解 | 呀啦嗦 青海柴達木野生黑枸杞禮盒
黑枸杞和紅枸杞不一樣，黑枸杞中所含的微量元素和營養物質遠高於紅枸杞，據檢測它的藥用價值是普通枸杞的100倍以上，被譽為滋補“軟黃金”。除了這個，黑枸杞與紅枸杞最大的區別就在於，黑枸杞中富含原花青素，特有的天然原花青素含量是藍莓的10倍以上，原花青素是美容養顏、延緩衰老、防輻射的“口服的化妝品”!
②栗子
△ 戳圖瞭解 | 沂蒙公社新鮮熟板栗仁
栗子被稱為腎之果，對於治療腎虛、腰腿無力有很好的作用。栗子補腎效果雖好，但生吃難於消化，熟吃又容易滯氣，所以一次不宜多吃。
③鴿子蛋
△ 戳圖瞭解 | 恒沃農家土特產鴿子蛋
鴿子蛋既能補腎又能補肝，還有清熱解毒的作用。雞蛋也具有補腎的作用，但是它的脂肪含量比鴿子蛋要高，蛋白質含量比鴿子蛋低。
④山藥
△ 戳圖瞭解 | 正宗鐵棍山藥
山藥可以健脾胃、固小腹，從後天之本脾胃入手，兼顧先天之本腎的補養。
⑤核桃
△ 戳圖瞭解 | 新疆原味薄皮生核桃
核桃不僅具有補腎補腦的功效，還可以加強腎的閉藏功能，不讓精氣外泄。
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