羊肉這樣做，再也不怕有膻味了

羊肉是大多數家庭餐桌偏愛的肉食之一，它比豬肉的肉質更細膩，比牛肉的脂肪和膽固醇含量也要少，蒙古大草原的烤全羊幾乎是一道人盡皆知的菜肴。

很多人愛吃羊肉，但是常常對羊肉濃厚的膻味感到頭痛。今天就教大家一些羊肉除膻的方法，讓你輕輕鬆松吃到美味可口的羊肉。

蔬菜去膻

蘿蔔去膻

將生的白蘿蔔戳幾個洞，放入冷水中和羊肉一起煮，水燒開後將羊肉撈出，再單獨烹調羊肉，可以去除膻味。白蘿蔔性寒涼，能潤燥清火，而羊肉比較溫熱，因此，兩者搭配會在寒熱方面比較平衡。

燜燒羊肉時放一些胡蘿蔔，配上蔥、薑、料酒等作料，一同燒制，不但可以去掉膻味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素，富有營養，而且口感更好。

鮮筍去膻

將羊肉和鮮筍按照2：1的重量比先炒後燉，可除膻味。