它是冬季大愛的菜，錯過要等來年了

【推薦理由】 皇上皇臘腸金福五花臘肉， 香而不膩， 廣味經典， 回味無窮 。五花相間，味香濃郁，肥而不膩。炒、蒸、煮等等，喜歡廣式味道的下手吧。

“臘肉怎麼又是臘肉”，這是木頭和外星人說的，外星人是在開門的一瞬間就這樣說了。因為聞到我餐上的臘肉味道。“不吃臘肉那扔了嗎？我收拾冰箱還有一塊，就用幹豇豆燒了”，我也沒好氣的回答他們。臘肉簡直是木頭和外星人的仇家，每次做臘肉，二位都不吃，還嘀咕半天。弄得我得吃兩天剩臘肉。其實我就喜歡吃臘瘦肉和臘排骨。

【推薦理由】 尚膳坊 幹長豆角，自然晾乾，無添加劑，滋味淡香，微甜脆爽，是燉肉，紅燒肉的好幹豇豆，也是家中必備的乾貨。

這些臘肉都是親朋好友每年從內地帶來的，都是好意土特產，再好的土特產也有送錯家門的，我家就是一例。不吃臘味的食材，尤其是木頭各種臘腸都不嘗，我愛吃這些臘腸，外星人對臘味的臘腸還嘗嘗，至於廣式臘腸也是不嘗的，說是又甜又鹹的真的受不了那味道。幹豇豆木頭和外星人都愛吃，每年我都曬一些，那二位吃幹豇豆也就是限制在燉牛肉、牛骨頭裡面，還的用胡蘿蔔和辣皮子、粉條燉在一起才吃的，這次就是利用他們吃幹豇豆才用臘肉一起燒的，沒想到還是遭到二位的抗議不吃臘肉。

【推薦理由】 千禾東坡紅特級老抽， 紅燒醬油 、更紅更亮、 上色燉菜調味料。 非轉基因， 紅燒炒菜醬油，味道濃郁，口感純正，是家中炒菜必備的醬油。

主料：幹豇豆、臘肉

輔料：植物油、鹽、薑、老抽、生抽、冰糖、花椒粒、八角 、雞精

做法： 1、把臘肉用涼水侵泡2小時以上清洗乾淨切塊，幹豇豆用溫水泡軟洗淨切段，薑切片

2、 熱鍋涼油，油熱5成下臘肉翻炒出香味出油，加老抽、生抽翻炒均勻上色，加薑、八角、花椒粒翻炒出香味

3、加水、冰糖大火燒開，下幹豇豆，加鹽少許，繼續燒30分鐘左右直燒到臘肉熟透，加雞精大火收汁即可 

【推薦理由】 鐵工房老式圓底生鐵炒鍋， 加厚生鐵鑄造 ，少油煙，無塗層不粘， 胡桃木手柄 ， 木質鍋蓋 ，特適合紅燒，燉肉等，炒菜原汁原味，很香濃。

小貼士

1、臘肉一定得泡泡清洗去鹹味 ，幹豇豆不可久泡，泡軟即可，這樣可以吸收臘肉的味道 

2、鹽不能加多，臘肉也有鹹味的，加冰糖就是提味，臘肉軟糯一些

【推薦理由】 龍之藝菜刀家用鍛打不銹鋼， 梨木手柄，持久鋒利，硬度高、防腐蝕。切肉，切蘿蔔鋒利無比，好菜刀才有好刀工。