貴妃芒：春光乍現在舌尖

每咬一口，甘甜的口感如回馬槍般，在咽下肚後，才開始在舌根處慢慢發酵，所謂的「回味無窮」，大概就是這種滋味吧！

整個辦公室都是她濃濃的芒香。

——來，給你聞一下。

——媽呀，香死啦，聞著就想吃。

貴妃芒，個個香，滿屋光芒，香甜十足。

—— 願望成真之果·貴妃芒 ——

春天的新鮮，吃的就是這口樹上熟。平日吃的不只是水果的稀有性，或是水果在價格波動中所寫下的折扣指數。懂吃的人，還得有心。小飯團李簡如的父親再次尋訪春季的感官果園，找到了這時節中的對味!

經過10多天走訪，我們來到一片山地上，這裡是崖山芒果核心產區，芒果園位於一片山地上，此時已掛滿累累碩果。七、八分熟的青裡透紅，帶著兩、三分逐漸暈染開來的明黃，雖然尚未成熟卻已然十分討喜。

貴妃芒又名紅金龍，是臺灣省選育的優秀果種，1997年引入海南省。它外表瑰麗，口感香甜，即便是品種“芒芒多”的海南，它也被當地人認為是“綜合評價最高的芒果”。

—— 種植環境 ——

這款貴妃芒產自海南三亞西部，熱帶海洋季風氣候。小島入春早，升溫快，日溫差較大，全年無霜凍，冬季溫暖。獨有的熱帶氣候使貴妃芒在溫暖的環境下茁壯生長，向陽、避風，光熱充沛，日照充足，彙聚出恰當的酸甜比例。

—— 10:00摘果 ——

我們這次挑選的貴妃芒從種植到採摘都經過嚴格田園管理，選擇土壤肥沃，（有機質）排水良好的砂質土壤為主，富含各種礦物質，百公里無污染源，施有機肥長大，每一顆果都是樹上成熟。

我們不使用激素來催大果體來追求產量而破壞土地，不使用激素（催熟劑）強制性把未成熟的果體催熟，我們選擇讓果體自然成熟後採摘。五年以上樹齡掛果，遵循天然的生長規律，品質自是沒話說。

上午陽光出來後，果面已無露水,我們開始了今天的採摘。

—— 樹上熟 ——

挑選的芒果，除了優異的品種、生長條件和種植管理外，還有一點就是——“樹上熟”。當芒果吸收了足夠的養分，才能轉化成充足的糖分，保證口感的香甜可口。

所謂“樹上熟”，並不是有些人理解的真正地在樹上呆到完全成熟後自然脫落，而是等芒果在樹上7、8成成熟時摘下來，這時的果看上去或許還有點青，但無須用催熟劑催熟，放置2-3天靠自身的生理機制就會慢慢自然熟透。

吃到就能體會這樣的味道，絕非市面上很多急功近利、5成熟就被採摘的芒果所能比擬的！！

—— 自然的口感 ——

貴妃芒的個頭在80g~150g之間，皮非常薄，撕開時一不小心就會扯斷。核也很小，可食用的肉又厚又多。

很多人覺得芒果要大，剝開切開時汁水四濺才是好芒果，恰恰相反。那樣的芒果味道也會像被水稀釋了一樣寡淡。真正好的芒果你吃完手上都不會沾太多汁，香味甜味都被牢牢鎖在了果肉裡。

剛一剝皮，鮮明的芒果香氣縈繞著口鼻，果肉細嫩爽滑，甜軟與醇香激蕩舌尖，真的好甜。不知不覺間孩子就吃完好幾個，根本停不下來。

每咬一口，甘甜的口感如回馬槍般，在咽下肚後，才開始在舌根處發酵，所謂的「回味無窮」，大概就是這種滋味吧！

—— 送你一抹芒果香 ——

老李說，貴妃芒大家拿到手就是都可以吃的，他會有點硬，但裡面已經熟了。千萬不要捏它去試手感，捏了果肉就會損傷，剝開時就會有一大塊褐色的“斑”。（對其他皮厚的芒果最好也不要捏！）

真的，拿到手就能吃，不用懷疑，肯定熟了，切個芒果花，和好友一起分享啦。