龍貓頭頂著的葉子，到底是啥？

來源：進擊的多肉

看完這篇有趣的科普，大概需要5分鐘。

宮崎駿的《龍貓》，想必大家都看過。片中龍貓頭頂著葉片，在生活中是實際存在的，它們實際是一種菊科植物，高高大大，經常被用來當臨時的雨傘，關鍵是，這些葉片還能吃，煎炸烤煮樣樣都行，想知道味道嘗起來怎麼樣嗎？看看多肉君今天的文章吧。

這種葉子還真不是虛構的，在現實生活中，它們叫“蕗”，草字頭加馬路的路，我們常把它們稱為“蜂鬥菜”，在國內可能不大見得到它們的蹤影，不過在日本，它們很常見，而且是很受歡迎的一種野菜哦。

蜂鬥菜體格健壯，高大威武，一般來說，它們的個頭可長到一人多高。有報導說，日本北海道有長到5米多高的蜂鬥菜，兩個姚明加起來都比不過它們呢，相傳大人可以騎馬從底下穿過，簡直就是小森林一樣的，太厲害了。不過實際上，這麼高的部位，並非如我們想的，是它們的莖，而是它們的葉柄。葉柄含有大量的植物纖維，所以才有足夠的力道去支撐那寬大的葉片。那大家都想知道，它們的莖在哪裡？埋在地下呢，跟生薑一樣的，橫向生長著。

剛才說到葉柄，蜂鬥菜的葉片也很有"個性"哦。它們的葉片也是巨無霸，寬可到一米呢，顏色鮮綠可愛，光是看著就讓人有食欲。形狀呢，像夏天納涼用的蒲扇，古代日本人遇到大雨天，隨手在田地裡折一隻蜂鬥菜，就可以湊合著當趕路用的雨傘呢，只要你沒有龍貓那麼大的體型，我想蜂鬥菜給你遮風避雨還是綽綽有餘哈。不過，別把它們和荷葉、芋頭葉搞混了，芋頭葉子像一種古代兵器，也就是打仗用的長盾，荷葉像是圓盾，區別還是蠻大的。

蜂鬥菜和我們平常見到的菊花是親戚，因為它們都是菊科的小夥伴，如何證明？看開花最容易了。蜂鬥菜一般在春天乍暖還寒的時候開花，那時候，光禿禿的山頭，只有一些雜草，沒有什麼生機。蜂鬥菜就會趁機探出腦袋來，和其他春天的野菜不同，它們先是花破土而出，之後才長出葉片。花被包裹在綠色的苞片內，就像平地長出的寶蓮燈一樣，裡面是無數的舌狀花和管狀花，擠擠挨挨的，追逐著美好的春光。沒想到滿是雜草的菊科也出了一位巨人吧！

大家最關心的問題來了，蜂鬥菜好吃嗎？當然了，蜂鬥菜的葉片和葉柄都可以吃，葉片可以切碎熬粥或者炒著吃，葉柄切成段，熬湯或醃鹹菜都可以。它們的花也能吃哦！一般的吃法是掛上麵糊油炸吃。蜂鬥菜吃法花樣很多，不過始終是被當野菜吃的，味道有點發苦，纖維太多，也影響了口感。但現在日本很多地方都有種蜂鬥菜，野外高大的蜂鬥菜被請進了溫室大棚，被農民伯伯們培育馴化成了比較矮小的個子，苦味幾乎沒有了，口感也軟嫩不少，很適合牙口不好的人吃呢。

蜂鬥菜是風味獨特的山野菜，味道雖然有點苦，但清脆的口感讓無數人為之著迷。它們如雨傘般大小的葉片，高大堅韌的葉柄，外表有趣又實用，還是激發藝術家創作靈感的來源，怎麼樣，大家喜歡上高大好吃的蜂鬥菜了嗎？